Ahora con el verano no suele apetecernos realizar comidas y cenas muy copiosas y laboriosas… Solemos ir a lo sencillo, a lo fresco,… Pero no por ello, tenemos que descuidar nuestra alimentación. Se puede comer ligero pero sin llegar a ser «comida rápida». Es por este motivo por el que he decidido traeros esta receta: alcachofas con jamón.
Puedes hacerla con alcachofas frescas, pero en mi caso, son compradas ya peladas y limpias por lo que el proceso será aún más rápido.
¡Te dejamos con ello!
Alcachofas con jamón
Unas alcachofas con jamón puede ser una comida o cena muy sana, nada copiosa y sobre todo muy sencilla de realizar.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg. de alcachofas (en ese caso, en latas)
- 300 gramos de jamón en tacos
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva y empezamos a freír los ajos que pelaremos y cortaremos en láminas.
- Cuando los ajos estén dorados, echaremos las alcachofas y sofreiremos todo junto a fuego medio alrededor de 8-10 minutos. A continuación echaremos los tacos de jamón y muy seguidamente los huevos. Removeremos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Intentaremos no dejar demasiado tiempo al fuego los tacos de jamón para que no se sequen ni se nos pongan excesivamente duros.
- Añadiremos algo de sal (poca porque el jamón ya tiene su sal). ¡Y listo para apartar, servir y comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 220