Albóndigas en salsa con arroz

Albóndigas en salsa con arroz, un plato casero. Las albóndigas es un plato tradicional que a todos nos traen recuerdos de nuestras abuelas, madres .. En cada casa tiene su receta y todas son estupendas.

Un plato de albóndigas en salsa sencillo y fácil de preparar.

Albóndigas en salsa con arroz
Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 k. de carne picada ( mezcla de ternera y cerdo)
  • 2 ajos
  • Perejil
  • 1-2 huevos
  • 1 rebanada de pan mojado en leche
  • Pan rallado, 2 cucharadas
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • Harina
  • Vino blanco 150ml.
  • Aceite y Sal
Preparación
  1. Para hacer las albóndigas cogeremos un bol en el pondremos la carne picada, picamos los ajos lo incorporamos junto a la carne, el perejil, los huevos, pan rallado, el pan mojado en leche, sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien, lo tapamos y lo dejaremos en la nevera, unas horas o de un día para otro, que coja los sabores.
  2. Cuando nos pongamos a prepararlas, echaremos harina en un bol y las pasaremos por harina.
  3. Pondremos una sartén con abundante aceite, cuando este bien caliente las iremos dorando, no hace falta hacerlas mucho, solo que se doren por fuera, luego se terminaran de cocinar con la salsa.
  4. Las sacaremos y las dejaremos en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite.
  5. Cuando estén todas hechas, colaremos el aceite de freírlas, pondremos un poco de este aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla picadita.
  6. Cuando empiece a tomar color echaremos una cucharada de harina.
  7. Seguido pondremos el vino blanco, dejaremos unos minutos.
  8. Ponemos todas las albóndigas y las cubrimos con agua.
  9. Lo dejaremos cocer unos 30 minutos, si se espesa mucho o se queda con poco caldo, pondremos más agua, a la mitad de la cocción, le pondremos un poco de sal y si os gusta una pastilla de caldo.
  10. Pasado este tiempo probamos de sal y ya estarán listas.
  11. Acompañamos con un arroz cocido o patatas.
  12. Y listas para comer!!!

 


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: