Tortilla de patatas y calabacín

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La tortilla de patatas es un clásico de nuestra cultura gastronómica, destaca por su sabor y sencillez para elaborarla, es un plato muy conocido y que no falta en ningún bar o restaurante como plato o como tapa, la podemos preparar con diferentes ingredientes.

Hoy os propongo la tortilla de patatas y calabacín, una tortilla muy suave de sabor y  muy jugosa, es un plato muy completo.


Tortilla de patatas y calabacín
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Recipe type: Tapas, segundos
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 6 huevos
  • 3 patatas
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Aceite y sal
Instructions
  1. Pelamos y lavamos bien las patatas y el calabacín, lo cortamos todo en rodajas finas, también cortamos la cebolla en tiras o en trocitos pequeños,
  2. Lo mezclamos todo en un bol, sazonas con sal y lo mezclamos todo bien.
  3. Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite y echamos todos los ingredientes del bol, ponemos el fuego un poco fuerte al principio unos 5 minutos y luego lo bajamos a fuego medio y lo dejamos que se vaya haciendo, iremos removiendo y lo dejaremos hasta que veamos que está todo blandito unos 10-15 minutos.
  4. Mientras en otro bol batimos los huevos con un poquito de sal y cuando esté lo de la sarten lo echamos sobre los huevos, lo mezclamos todo muy bien y lo chafamos un poquito para que quede bien mezclado, lo dejamos 5 minutos.
  5. Ponemos la sartén que queremos utilizar para la tortilla con un poquito de aceite, dejamos calentar y echamos toda la mezcla, dejamos el fuego un poco fuerte para que se haga toda una capa y luego bajamos el fuego y la dejamos cocer, cuando veamos que ya puede estar medio echa le damos la vuelta con la ayuda de un plato o tapa.
  6. Y ya solo queda dejarla hasta que veamos que está dorada por fuera y jugosa por dentro, pincháis con un palillo o un tenedor para ver como está por dentro.
  7. Podéis dejarla completamente cuajada o menos, según os guste.
  8. Y lista para comer!!!
  9. Está igual de buena fría como caliente.

 

 

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