Tomates rellenos de ensalada

Todavía está el verano con nosotros y, para disfrutarlo comiendo sano, os traigo estos tomates rellenos de ensalada, algo sencillo pero con una presentación muy resultona.

Tomates rellenos de ensalada

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 tomates
  • Media lechuga
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 2 latas de atún
  • Sal
  • Aceite de oliva (opcional)
  • Medio limón

Elaboración:

Limpia bien los tomates, córtales la parte de arriba y vácialos con la ayuda de una cuchara. Si lo deseas puedes reservar la parte de arriba que cortaste para usarlas en la presentación. Por otro lado corta la lechuga y mézclala con el atún, el maíz, la pulpa que sacaste del tomate, un poco de aceite de oliva, un chorrito de zumo del limón y sal al gusto. Con esta mezcla rellena cada tomate ¡y listo!.

Nota extra: Sé que en la imagen veis que mezclé los ingredientes en un cazo, es que iba con prisas y fue lo primero que cogí ¡No se os ocurra poner la ensalada al fuego!.

Tomates rellenos de ensalada

Ya tienes tus tomates rellenos de ensalada listos para disfrutar.

Tomates rellenos de ensalada

A la hora de servir…

Yo puse un par de platos pequeños con 3 tomates en cada uno, pero también se podría haber servido en el propio plato principal junto a una carne, pescado, etc…

Sugerencias sobre la receta:

  • Puedes variar el relleno a tu gusto, cambiando ingredientes o haciendo otra ensalada totalmente diferente.
  • En lugar de usar tomates grandes puedes usar tomates cherry, ¡la presentación será mucho más curiosa!.

Lo mejor…

Esta forma de presentar la ensalada es muy llamativa para los niños, por lo que tendrás un punto ganado a la hora de hacerle comer verduras frescas.

Categorías

Ensaladas, Recetas light

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

4 comentarios

  1.   fanny dijo

    Me gusto mucho la receta pero mi hija no come la lechuga con que la podría sustituir ?

  2.   Ummu Aisha dijo

    Hola Fanny!

    Puedes no ponerle la lechuga y añadirle más ingredientes como palitos de cangrejo (surimi), zanahoria rallada, remolacha, patatas cocidas (cortadas en cubitos)… O incluso rellenarlos de otra ensalada diferente que os guste ^_^

    Muchísimas gracias por tu comentario!
    Saludos

  3.   graciela sanchez dijo

    barbaro me encantan los tomates y los ingredientes que lleva ¡ ya lo estoy haciendo!

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola Graciela!

      Muchas gracias por tu comentario, que disfrutes de la receta! ; )

      Saludos

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