Salchichas con cebolla caramelizada

Salchichas con cebolla caramelizada, al horno

En casa no se cocinan salchichas habitualmente y cuando lo hacemos nos gusta que sea frescas. Nos dan mucho juego; podemos freírlas o estofarlas. O combinar ambos procesos en una misma receta: salchichas con cebolla caramelizada al horno. Suena bien, ¿verdad? Servidas en cazuela se convierten en una estupenda propuesta como cena.

Los ingredientes os parecerán numerosos, pero que eso no os asuste. Las salchichas con cebolla caramelizada son sencillas de preparar. La receta requiere, eso si, dedicar cierto tiempo a la cocina. Debemos freír las salchichas por un lado y preparar la cebolla caramelizada por otro. Del resto, se encarga el horno.


Salchichas con cebolla caramelizada al horno
Estas salchicas al horno con cebolla caramelizada son una estupenda propuesta para las próximas cenas de Otoño.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 salchichas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 nueces de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 ramita de romero
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ vasito de vino tinto
  • 200 ml de caldo de carne
  • 1 puñado de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Freímos las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cuando se doren, apartamos del fuego y reservamos.
  3. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con la mantequilla. Cuando hayan cambiado de color, añadimos el azúcar y dejamos que caramelicen.
  4. Incorporamos el romero y tras darle unas vueltas, vertemos un chorrito de vinagre balsámico. Cocinamos hasta que la cebolla esté bien caramelizada.
  5. Incorporamos a la sartén las salchichas y regamos con vino tinto y caldo. Llevamos a ebullición y cocinamos 3-4 minutos. Después, llevamos la sartén al horno.
  6. Cocinamos en el horno aproximadamente 15-20 minutos.
  7. Servimos calientes.
Información nutricional por ración
Calorías: 405

 

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