Quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso

Quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso

Debo ser de las pocas a la que no le da pereza encender el horno en verano. Probablemente, vivir en el norte, ayude. 35 minutos de horno es todo lo que necesitan estas quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso para cuajar y dorarse; algo mas de los que tardarás en comértelos.

Estos quicés o tartas saladas de elaboran con ingredientes sencillos, de esos que siempre tenemos a mano. Son además ingredientes que normalmente gustan; por lo que son ideales para presentar en cualquier comida como entrante o cena. Puedes hacer uno grande y dividirlo en raciones o utilizar tartaletas individuales como en este caso.

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Quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso
La quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso es un estupendo entrante si se sirve individualemnte. Un bocado salado con ingredientes que gustan a casi todos.
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Recipe type: Entrantes
Serves: 6
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lamina de masa quebrada salada o brisa
  • 2 cebollas grandes en juliana
  • 6 lochas de bacon un poco gruesas en dados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 60 g. de queso rallado
  • 3 huevos XL
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortamos la masa quebrada en círculos algo superiores al diámetro de nuestras tartaletas con un cuchillo fino.
  2. Los colocamos en cada tartaleta y presionamos ligeramente con los dedos para que se ajusten a los laterales. Pinchamos las bases con un tenedor.
  3. Ponemos las tartaletas en una bandeja de horno, las rellenamos con garbanzos para que so se suban, y las horneamos durante 10 minutos en un horno previamente precalentado a 190ºC. Sacamos del horno y reservamos
  4. Mientras preparamos el relleno. Para ello, ponemos la mantequilla a calentar en la sartén. Pochamos la cebolla a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté tierna. Entonces añadimos una pizca de tomillo, salpimentamos y tapamos la sartén. Cocinamos a fuego bajo hasta que la cebolla esté dorada. Si quieres acelerar el proceso, vierte una cucharadita de azúcar moreno.
  5. En otra sartén, freimos el bacon. Lo reservamos sobre un papel de cocina absorbente para que suelte el exceso de grasa.
  6. Dividimos la cebolla, el bacon y el queso entre nuestras tartaletas.
  7. En un bol, batimos los huevos y la nata. salpimentamos y condimentamos con un poco de nuez moscada. Vertemos la mezcla en nuestras tartaletas.
  8. Horneamos durante 25 minutos o hasta que la mezcla cuaje y se doren las quiches.
  9. Dejamos enfriar parcialmente antes de servir.
Nutrition Information
Calories: 505

Un comentario

  1.   Chary Serrano dijo

    Muy ricas estas mini quiches. Buena combinación de ingredientes

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