Pollo a la mostaza

En la cocina es difícil hacer una receta original, lo único que podemos hacer es darle nuestro toque personal. Hoy vamos a preparar pechugas de pollo con nata a la mostaza, que llamaremos pollo a la mostaza.  Aunque esta receta se me ocurrió un día que un tal Nico apareció a la hora de cenar sin previo aviso, y fue un plato con mucha aceptación, desde entonces esta preparación se llama en casa pollo Nico.  Con esta anécdota te habrás dado cuenta que nuestro pollo a la mostaza de hoy es sencillo y rápido de elaborar.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de champiñones
  • 200g de nata fresca
  • 2 cucharadas de mostaza dulce
  • perejil, sal y pimienta

Preparación

Cortamos a lo largo las pechugas en tres o cuatro pedazos, depende el tamaño de cada una. Las salamos y luego las ponemos a dorar en aceite de oliva.

Cuando comprobamos que están casi cocidas y doradas, agregamos los champiñones, y continuamos la cocción hasta que el pollo esté a punto.

Luego agregamos la nata , la mostaza y condimentamos con sal y pimienta a gusto. Removemos con cuidado hasta que toda la preparación se haya calentado.

Solo nos falta adornar con perejil picado para darle color al plato.

Si prefieres te puedo sugerir otra manera de presentar tu plato. Para eso antes de agregar la nata y los otros ingredientes, puedes apartar el pollo ya cocido en un plato. Añades los champiñones, la nata y la mostaza  en el fondo de cocción y los remueves sobre el fuego. A la hora de servir, pones el pollo en el plato y le vuelcas encima un poco de salsa. es probable que esta presentación esté mejor a la vista, pero tendrás que haber mantenido el pollo al calor para luego armar el plato.

Hoy por ser mi cumpleaños lo vamos a acompañar con una copa de cava, semi sec, como me gusta a mí. No hay problema si prefieres brindar con cava extra brut, incluso me parece que hacen mejor maridaje. Fundamental que este fresco y con  muchas burbujas.

2 comentarios

  1.   ana dijo

    Que ricoo!!!!Todo lo que tiene champignones de lata me encanta.Justamente estoy cocinando albóndigas con setas en salsa de tomate para acompañar ravioles de ricotta.

  2.   nadine dijo

    …. esta salsa ya existe es salsa a la mostaza solo que en vez de conejo le añadió pollo, muy tipico en francia…

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