¡Hola #zampabloggers!
Hoy os traigo un engaño-receta que hará las delicias de grandes y pequeños y, sobre todo, de los veganos del hogar. Una especie de wok vegetal con toques cítricos y exóticos al que hemos bautizado como pasta vegetal salteada. Antes de que sigas leyendo, cerciórate de que tienes un pelador de patatas a mano porque si no ese plato puede convertirse en un verdadero infierno.
La de hoy es una receta muy fácil y divertida así que no te entretengo más. ¡Ponte a pelar!
Pasta vegetal salteada
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- Lemongrass
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Con mucha mañana y paciencia lavamos calabacines y pimientos y empezamos a pelarlos de arriba a abajo lentamente para conseguir finas tiras que semejen tallarines.
- Reservamos.
- Picamos los dientes de ajo y la chalota y los sofreímos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadimos el pimiento rojo y amarillo y dejamos pochar durante 3 minutos.
- Añadimos el calabacín, salpimentamos y rehogamos durante 2 minutos más.
- Añadimos las hojas picadas de lemongrass y de cilantro y apagamos el fuego y tapamos la sartén para que el plato termine de cocinarse con el calor residual.
Información nutricional por ración
Calorías: 190