Mousse de turrón de Jijona

Mousse de turrón

Si a estas alturas de la Navidad estás aburrida de comer turrón como postre de forma tradicional, quizá te anime a seguir apstando por este dulce navideño esta otra forma de degustarlo. La mousse de turrón es un postre frío excelente que podrás servir en vaso o en copa.

El turrón de Jijona no se sirve solo en este postre, se acompaña por queso mascarpone y chocolate blanco. No es una preparación ligera pero resulta fácil de comer gracias a su esponjosidad y su temperatura.  Prepararlo también es sencillo y puedes no, debes hacerlo con antelación; así nada te impedira disfrutar de la familia.


Mousse de turrón de jijona
La mousse de turrón de Jijona es una forma diferente de degustar un dulce con tanta tradición en nuestro país.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Postre
Serves: 12
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 300 g. de turrón de Jijona
  • 300 g. de chocolate blanco
  • 500 g. de queso mascarpone.
  • 400 ml. de nata para montar (35,1% m.g.)
  • 200 ml. de leche entera
  • 4 hojas de gelatina
Instructions
  1. Hidratamos en agua fría las hojas de gelatina durante aproximadamente 5 minutos.
  2. Mientras, rallamos el turrón y derretimos el chocolate en el microndas en golpes de calor de 30 segundos para evitar que se queme.
  3. Disolvemos la gelatina hidratada y escurrida en leche caliente (no debe hervir).
  4. Añadimos a la leche el chocolate derretido, integrándolo con unas varillas.
  5. Añadimos también el turrón rallado y el queso mascarpone y removemos con las varillas hasta su total integración.
  6. Por otro lado, semimontamos la nata muy fría. La integramos en la pezcla con movimientos envolventes, ayudándonos de una espátula.
  7. Repartimos la mezcla en los vasos o copas y dejamos enfriar por un mínimo de 3-4 horas en la nevera.
  8. Sacamos 10 minutos antes de servir.
Notes
Podéis decorar la mousse con crocanti de almendra o virutas de chocolate.
Si queréis prepararlo con antelación y congelarlo, hacedlo en vasos de plástico.Cortar con una tijera los vasos antes de servir y colocar la mousse sobre un plato.
Nutrition Information
Calories: 605

 

 

 

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