Mejillones en salsa

mejillones-al-curry

Ingredientes:
3 Tomates pelados
Vino a gusto
1 Rama de cebollín
1/2 Taza aceite con onoto
Sal al gusto
1 Kilo de mejillones
1 Cabeza de ajo
Alcaparras y aceitunas (opcional)
3 Cebollas
1/4 Kilo de ajíes dulces

Preparación:
Abre los mejillones y quítales las valvas (conchas), calienta el aceite y fríe la cebolla y los ajos bien cortaditos. Luego pon los ajíes, tomate, un poco de sal, el cebollín y si quieres un poco de vino.

Finalmente deja rehogar los mejillones en esta mezcla por 7 minutos aproximadamente.

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