Hipertensos: calabaza rellena en microondas

Una deliciosa y saludable comida prepararemos para todos los hipertensos ya que se trata de una calabaza rellena con cocción en el microondas, siendo una preparación muy sencilla para degustar en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

1 calabaza grande
11/2 taza de espinacas crudas
1 taza de garbanzos cocidos
130 cc de puré de tomates
orégano, una pizca
pimienta molida, a gusto

Preparación:

Corta la calabaza en dos a lo largo, quítale las semillas y cocínala en el microondas durante 20 minutos a temperatura máxima ( si no está cocida, le puedes agregar más tiempo). Luego, vuelca el puré de tomates en un recipiente, condimenta con el orégano y pimienta molida y cocina en el microondas por 5 minutos a temperatura máxima.

A continuación, rellena el hueco de la calabaza con las espinacas, los garbanzos, viértele la salsa y cocina en el microondas durante 8 minutos. Retira y sírvela.

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