Conejo al horno con patatas

Ingredientes:
Un conejo en trozos
6 patatas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta
Romero
Perejil y sal

Elaboración:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Lavar el conejo, secar y frotar con sal y pimienta.
En un recipiente para hornear engrasada poner una capa de patatas y encima el conejo.
Espolvorear con el ajo picado, romero y perejil.
Cubrir con las rodajas de patatas restantes.
Rociar con 6 cucharadas de aceite emulsionada con 2 de agua.
Sazone con sal y pimienta, tapar con papel de aluminio y hornear a 180º C durante unos 90 minutos.

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