Cocido de patatas con carne

Cocido de patatas con carne

La receta de hoy es de las típicas de toda casa. Si tienes un poco de carne, ya sea de pollo o ternera, y tienes patatas, poco más te falta para hacer un buen cocido de patatas con carne. Puede considerarse de esas recetas comodín que toda mamá hace cuando no sabe muy bien lo que preparar para comer.

Aún así, es una receta bastante nutritiva e ideal para días de frío. ¡Os dejo con la receta!


5.0 from 1 reviews
Cocido de patatas con carne
Este cocido de patatas con carne es ideal para tener más energías el resto del día y para aquellos momentos en los que el frío aprieta.
Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Cocidos
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 400 gramos de ternera troceada
  • 1 kg de patatas
  • 2 zanahorias
  • Media cebolla
  • Medio tomate maduro
  • Medio pimiento verde
  • 4 ajos
  • 150 ml. de vino blanco
  • 450 ml. de agua
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. En una olla grande, ponemos un poco de aceite de oliva para preparar el sofrito de ajos, cebolla, tomate, zanahoria y pimiento. Todo se hará bien picado y troceado, lo ponemos a fuego medio y dejamos que se poche todo.
  2. A continuación, echamos la carne de ternera troceada y a fuego alto dejamos que se dore un poco pero que tampoco se haga demasiado para que no quede demasiado dura.
  3. Cuando la carne está doradita, echamos el medio vaso de vino blanco y una vez se haya evaporado el alcohol, echamos el resto de ingredientes: patatas cortadas a tacos, agua, una cucharadita de azafrán, sal al gusto y el caldo de pollo.
  4. Tapamos la olla, y a fuego medio lo dejamos hacer durante unos 20-30 minutos, hasta que las patatas queden tiernas. Ve probando cada cierto tiempo.
Nutrition Information
Calories: 350

 

Un comentario

  1.   Pilar dijo

    Ricas, ricas

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