Carne para rellenos

Esta carne para rellenos te sacará de más de un apuro a la hora de hacer por ejemplo unas berenjenas rellenas con carne, unas alcachofas, una pasta con bechamel o cualquier otro tipo de comida a la que le vaya genial el sabor de la carne picada condimentada con un poco de ajo, cebolla y vino blanco.

Es super sencilla de realizar y te llevará muy poquito tiempo. Si quieres saber cómo la he hecho y los ingredientes que le he añadido, quédate a leer lo que resta de artículo.

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Carne para rellenos

Esta carne para rellenos te servirá a la hora de rellenar desde pollo hasta verduras como las alcachofas, calabacines o berenjenas. También puedes añadirla a pastas.

Autor: Carmen Guillén

Cocina: Española

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 3-4

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  25 m

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (ternera)
• 4 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 175 ml de vino blanco
• Aceite de olive virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

1. En un sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva. El suficiente únicamente para cubrir el fondo de la sartén para que la carne no se pegue. Cuando esté bien caliente, lo primero que echaremos será los ajos cortados a trozos pequeños y la media cebolla, también muy picadita. Cuando el sofrito esté hecho, echaremos la carne picada de ternera y removemos bien, haciendo que la carne se desmenuce por completo, que no se pegue y que quede sueltecita.
2. A continuación, con el fuego bastante alto, echamos el vino blanco y seguimos removiendo. Esperamos que el alcohol del vino se evapore para echar a continuación un poco de sal fina (al gusto) y un poco de pimienta negra molida para que coja sabor.
3. Volvemos a remover y dejamos que se liguen todos lo sabores, a fuego lento durante 5 minutos más.
4. Y apartamos: podemos utilizar toda la carne ese mismo día para rellenar verduras, pero si son pocos comensales podemos apartar y congelar, sin problemas para completar nuestras pastas.

Información nutricional por ración

Calorías: 180

3.5.3208