Brochetas de Calabacin y Berenjena

Las verduras a veces se nos cruzan un poco a la hora de elaborarlas, no sabemos como hacerlas para variar un poco. Pero por norma general nos complicamos demasiado las cosas. Por ello hoy os traigo unas ricas y sencillas brochetas de calabacin y berenjena.

brocheta a base de verduras: calabacin y berenjena
Como siempre compramos lo necesario, calculamos el tiempo y vamos a ello.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30-40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite y sal

ingredientes para las brochetas, huevos,pan rallado,berenjena y calabacin
Ya tenemos la compra hecha, ahora vamos a elaborar la receta, como veis son sencillos de encontrar y es una forma peculiar de presentar las verduras a los pequeños.

tacos irregulares de verduras para las brochetasEmpezamos cortando a tacos la berenjena y el calabacin, como veis en la imagen, no deben ser regulares y los haremos al gusto.

brochetas listas para rebozar con huevo y pan rallado
Una vez tengamos los tacos de las verduras, las salamos un poco y las pinchamos en la brocheta, yo pongo un taco de cada, regularmente, pero también podemos hacer una brocheta de cada tipo de verdura. Ahora debemos tener en cuenta el tamaño del pincho para poder freírlas bien, ya sea en freidora o en sarten.

brochetas rebozadas listas para freir

Ponemos el aceite a calentar. Mientras rebozamos la verdura, pasando la por huevo y pan rallado. Cuando el aceite este listo, le ponemos las brochetas, una cantidad justa para que no se peguen y se hagan bien.

Una vez doradas al gusto, las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

receta a base de verduras, brocheta de calabacin y berenjena
Le ponemos una pizca de sal por encima y están listas para comer.

Comentar que se puede hacer con otras verduras. Es sencillo de elaborar y riquísimo.

Solo me queda desearos buen provecho.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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