Cuando pensamos en una ensalada siempre se nos viene a la mente las lechuguitas, pero en realidad tenemos una gran variedad entre la que elegir. La que os traigo hoy es una ensalada de zanahorias, muy fácil de hacer y un poco diferente a lo que habituamos a tomar en ensaladas.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 4 zanahorias (un poco grandecitas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Media cucharadita de pimienta
- Perejil
- Sal
Elaboración:
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas como más te guste, yo en esta ocasión decidí cortarlas en palitos finos pero también se pueden cortar en rodajas o en cuadraditos. Cuando cortes todas las zanahorias ponlas a hervir en un poco de agua.
Por otro lado pon un cazo con el aceite de oliva, pica el ajo y el perejil lo más pequeñito que puedas y, cuando el aceite esté caliente, añádelos al cazo. Deja que se haga a fuego muy lento, removiendo para que no se queme.
Si las zanahorias ya están tiernas escúrrelas y añádelas al cazo junto con la pimienta, el comino y la sal. Mezcla todo bien y déjalo al fuego un minuto más para que las zanahorias tomen sabor.
Pasado ese tiempo ya tienes tu ensalada árabe de zanahorias lista.
A la hora de servir…
Dependiendo de la estación ésta ensalada se sirve tibia o fría.
Sugerencias sobre la receta:
- Normalmente también lleva el zumo de medio limón, pero no tenía y por eso no le puse.
- Suele gustar mucho como acompañante o guarnición de alguna carne o pescado, especialmente combina muy bien junto a la ternera.
Lo mejor…
Con pocos ingredientes se consigue una ensalada bastante curiosa, diferente y muy rica, que con la crisis que tenemos nos viene bien.
¡Buen provecho y feliz domingo!
(+4)
ghjk
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Las zanahorias las puedo poner a cocer en una vaporera?, les pregunto porque así sería más rápido no?, a mí me gusta mucho la cocina y me encantan las recetas fáciles, por eso he tomado muchos tips y recomendaciones de la liga siguiente:
http://www.facebook.com/MoulinexMexico
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Hola Susana
Sí, las puedes cocer en una vaporera : )
Saludos
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FACIL, NUTRITIVO Y DELICIOSA
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Hola Penélope!
Muchísimas gracias por tu comentario, nos alegra mucho que te guste : )
Saludos
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Esto lo hagoaunque no me gusta mucho la zanahoria con esos condimentos debe quedar rica.Para mí eso es una comida.Para mi dieta sirve.Trato se no comer mucha carne.
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Hola Ana,
A mí tampoco me gusta mucho la zanahoria pero como dices, con los condimentos queda rica. Aún así la tomo como acompañante o algo por el estilo, no sería capaz de comer todo ese plato de zanahorias yo sola jajaja. Me alegro de que te sirva para tu dieta ^_^
Saludos y muchas gracias por leernos!
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[...] O al menos yo no sé darles mucha salidas. Sé que se pueden añadir a algún arroz, a una ensalada, utilizarlas como acompañante, pero generalmente quedan como secundarias y a mí me apetecían [...]
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[...] O al menos yo no sé darles mucha salidas. Sé que se pueden añadir a algún arroz, a una ensalada, utilizarlas como acompañante, pero generalmente quedan como secundarias y a mí me apetecían [...]
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