Ternera en salsa con verduras, un plato muy completo y estupendo para preparar como entrante o primer plato.
Este plato de ternera en salsa con verduras es rápido de preparar, con la olla express es rápido y sale una carne tierna y muy buena. También se puede preparar en una olla normal, se prepara igual solo que tardará un par de horas en estar tierna la carne.
Este plato es ideal, ya que se puede preparar con antelación e incluso de un día para otro y así estará más bueno. También es un plato que se puede congelar si os queda o preparáis más cantidad.
Ternera en salsa con verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: segundos
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 redondo de ternera 1,5 kilo
- 1 cebolla
- 2-3 zanahorias
- Un puñado de judías verdes
- Champiñones frescos o de lata
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de tomate triturado de ⅕
- 1 vaso de vino blanco 150 ml.
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Preparación
- Para preparar el redondo de ternera en salsa con verduras lo primero será salpimentarlo. Ponemos la olla al fuego con un poco de aceite, doramos a fuego fuerte el redondo de ternera, sacamos y reservamos.
- Cortamos las verduras en trozos, ponemos primero la cebolla dejamos un par de minutos y añadimos todas las demás y el tomate triturado, lo dejamos un par de minutos se cocine todo junto.
- Añadimos un par de cucharadas de harina a las verduras, removemos y añadimos el vaso de vino blanco, dejamos evaporar el vino un par de minutos.
- Introducimos el redondo en la olla con las verduras, añadimos los champiñones cortados en láminas, cubrimos con agua el redondo.
- Cerramos la olla y dejamos 30 minutos, dependerá de la olla.
- Cuando esté dejamos enfriar la olla, sacamos la carne, cortamos en rodajas, sacamos las verduras dejando algunas para triturarlas con la salsa, probamos de sal.
- Ponemos la carne en una fuente acompañada de las verduras, trituramos la salsa con parte de las verduras, echamos parte de la salsa por encima y el resto la servimos en una salsera.
- Y lista para servir!!