Salchichas con puré de patata y sofrito de verduras

Salchichas con puré de patata y sofrito de verduras

La de hoy es una receta sencilla y familiar. A los niños les encantará; a casi todos les gustan las salchichas y el puré de patatas casero. Además, hemos incorporado un sofrito de verduras con el fin de darle no solo color, sino sabor a este plato de salchichas.

Salchichas, puré de patatas y sofrito de verduras; no suena mal, ¿verdad? Podéis prepararlo a la hora de comer como segundo plato o en la cena como plato único. Resulta muy completo y no necesitaréis mas de 40 minutos para prepararlo. ¿Os animáis a cocinarlo esta semana?

Salchichas con puré de patata y sofrito de verduras
Estas salchichas con puré de patatas y sofrito de verduras son ideales para disfrutar en familia. Sencilla, es una receta que gustará a niños y mayores.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 salchichas
Para el puré de patata
  • 3 patatas pequeñas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 chorrito de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
Para el sofrito de verduras
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla en juliana
  • 1 pimiento verde picado
  • ¼ pimiento rojo picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
Preparación
  1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua salada durante 30-40 min, dependiendo del tamaño de estas.
  2. Una vez hechas, las colocamos en un recipiente con la mantequilla y las aplastamos con un tenedor. Incorporamos leche hasta lograr la textura deseada. Finalmente, añadimos una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal.
  3. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los pimientos y el diente de ajo entero.
  4. Cuando estén tiernas, incorporamos las salchichas y las doramos unos minutos. Después, vertemos un vaso de vino blanco, salpimentamos y dejamos que se hagan a fuego medio.
  5. Colocamos las salchichas en una fuente. Sobre estas ponemos el puré de patatas y coronamos el plato con el sofrito de verduras.
Información nutricional por ración
Calorías: 490

 


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