Pollo a la sal

Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez  muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.

Tiempo de elaboración : 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Ingredientes



  • 1 pollo entero y limpio
  • 1 kg de sal para hornear
  • 1 naranja o limón
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva con condimentos secos a gusto

Preparación

Comenzaremos encendiendo el horno a 200 grados. Forramos una asadera con papel de aluminio, y la cubrimos completamente con la sal.
Quitamos la grasa y la colita del pollo. Luego lo acomodamos sobre la sal  y le introducimos los dientes de ajos, y las dos mitades de naranja.
Antes de llevarlo al horno lo pintamos con abundante aceite condimentado . No salamos.
Aproximadamente a los 30 minutos controlamos la cocción y pintamos nuevamente con aceite. Dejamos en el horno otra media hora. No hay necesidad de darlo vuelta.
Lo sacamos cuando este dorado y las piezas se separan solas.
Y listo el pollo!!!! a la sal, dorado, crujiente y jugoso y casi para dietas si le quitamos la piel.

Más datos sobre la receta

Pollo a la sal

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 380