Cuando en una receta combinamos el sabor de una verdura con algo de carne, no sé a vosotros, pero a mí el sabor total del plato me parece especialmente bueno…
En este caso hemos rellenado unos pimientos verdes grandes, de los que habitualmente usamos para asar al horno o en una plancha, con carne picada de la que usamos para acompañar a la pasta o hacer unas albóndigas, con un poquito de jamón y cebolla pochada. El resultado ha sido exquisito, y si no me creéis os animo a que realicéis el plato y ya nos contáis en el apartado de comentario qué os ha parecido. A continuación, os dejamos con la lista de ingredientes que hemos necesitado y el paso a paso en la elaboración de este riquísimo plato. ¡Que lo disfrutéis!
Pimientos asados rellenos de carne
Esta receta de pimientos asados rellenos de carne es muy sencilla de hacer y no tan laboriosa como en principio se cree.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 pimientos verdes grandes para asar
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla grande
- 275 gramos de jamón en tacos
- Pimienta negra
- Pimienta blanca
- Curry
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Mientras vamos asando los pimientos al horno a una temperatura de 150 ºC con calor tanto arriba como abajo (el propósito es dejarlos a medio asar y en últimas instancias darle un golpe de calor cuando ya estén rellenos con la carne), colocamos una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar.
- Cuando esté caliente, picamos la cebolla muy fina y la pochamos poco a poco para que quedé bien blandita.
- Una vez esté la cebolla pochadita, añadimos la carne picada y removemos bien. Dejamos hacer a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Le añadimos pimienta negra, pimienta blanca y curry al gusto.
- Una vez esté hecha la carne, y apartada del fuego, le añadimos los tacos de jamón. Los movemos todo bien para que quede bien unido y mezclado.
- Con esta mezcla de carne especiada y jamón iremos rellenando los pimientos que hemos dejado asados a la mitad. Y una vez rellenos, le damos el último golpe de calor durante 10 minutos a máxima potencia en el horno.
- ¡Y listo! plato rico y fácil de hacer.
Información nutricional por ración
Calorías: 400