Milcaos

Ingredientes:

1/8 Kg. de chicharrones
Sal
2 Kg. de papas ralladas
2 kgs. de papas peladas y cocidas
1/8 kgs. manteca o grasa en pella

Preparación:

Haz un puré con las papas cocidas. Estruja las papas ralladas en un paño para eliminar la harina de la papa o chuño. Amasa esta pulpa con el puré de papas, la manteca, los chicharrones picados y sal.

Forma pancitos de 7 cm. de diámetro y 1 cm de espesor. Hornéalos, fríelos o cuécelos en el curanto.


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