Â
Su nombre deriva de la caracterÃstica forma alargada, como una lengua.
Las lenguas de gato son galletas excelente acompañamiento en todas las ocasiones, ya sea solo o acompañado de helados, cremas…
Ingredientes:
100 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
4 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
Elaboración:
Trabajar en un recipiente la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Mezclar la harina cernida y la vainilla. Mezclar la harina con la crema de mantequilla, añadir una clara de huevo a la vez. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y la formar tiras finas de unos 5-6 cm sobre una placa de horno. Meter al horno precalentado a 200 grados durante 7 minutos.
Hay que tener cuidado de que no se quemen las galletas ya que son muy delgadas y se cocinan rápido.