Hummus de garbanzos

Hummus de garbanzos casero, una receta de la gastronomía de Oriente Medio, que se ha hecho internacional y que ya se consume en muchos países. En nuestro país lo solemos comer como picoteo o como entrante.

Es muy fácil de preparar ya que se prepara a partir de un puré de garbanzos y se le va añadiendo especias, pero según de la zona que sea estas especias pueden variar.

Esta receta de hummus de garbanzos es muy sencilla, rica y rápida de preparar, se acompaña de pan de pita o tostaditas. Un rico picoteo para compartir con los amigos.

Hummus de garbanzos
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • Zumo de 1 limón, según nos guste
  • 3 cucharadas de tahini ( se puede prescindir de el )
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sésamo
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. He utilizado un bote de garbanzos cocidos, es más rápido y sale igual de bueno. Hay que sacarlos del bote, quitamos el líquido que llevan, los ponemos en un escurridor y los lavamos con abundante agua fría.
  2. En el vaso de la batidora pondremos los garbanzos, el diente de ajo, la sal, batimos un poco.
  3. Añadimos el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, el tahini y el comino molido, volvemos a triturar hasta que quede un puré homogéneo y cremoso, si quedara muy espeso podemos poner unas cucharadas de agua.
  4. Cuando esté listo lo serviremos en cuencos o platitos pondremos por encima un poquito de pimentón dulce o picante, aceite de oliva y sésamo, lo acompañaremos de pan de pita o también lo podemos acompañar de tostaditas pequeñas.
  5. Y ya estará listo!!!
  6. Seguro que os va a gustar, es un plato sorprendente.

 


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