Filetes de lomo a caballo

INGREDIENTES:

– 4 filetes de lomo.

– Paté.

– 4 rebanadas de sandwich.

– Sal, pimienta y aceite.

– Zumo de medio limón.

PROCEDIMIENTO:

– Echamos en un plato un poco de aceite y mojamos en él los filetes (como cuando nos vamos a echar pan con aceite). Salpimentamos.

– Dejamos unos 15 minutos de maceración y después freímos los filetes (hay que tener en cuenta que los filetes tienen que ser lo justo para que quepan en el sandwich.

– Una vez fritos cogemos y tostamos la rebanada de sandwich. A continuación le echamos el paté y, encima, el filete de lomo.

– En la sartén freímos unos huevos que se pondrán encima del filete.

– Ahora bien, el aceite que ha quedado de freír los filetes (que será el que usamos para untarlos antes, no más) lo calentamos y añadimos el zumo de medio limón. Esa “salsa” se la echamos por encima a los platos y servimos.

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Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en... Ver perfil ›

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