Hoy toca receta de verduras, en esta ocasión acompañadas de atún. Los calabacines relenos de atún son una cena muy llamativa para toda la familia, pero especialmente es una buena forma de que los niños consuman verduras de una forma divertida y diferente para ellos.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de horneado
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 latas de atún
- Queso mozarella
- 1 cebolla
- 1 tomate pelado y cortado en cubitos
- Medio vaso de tomate frito
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
En una sartén pochamos los ajos cortados en láminas y la cebolla cortada en cuadritos. Mientras se hace a fuego lento vaciamos los calabacines, en una fuente de horno colocamos los calabacines ya vacíos con un poco de aceite de oliva y sal, horneamos unos minutos. Lo que hemos sacado del calabacín lo añadimos a la sartén.
Cuando esté todo blandito le añadimos el tomate, un poco de azúcar, la sal y las especias. Cocinamos unos minutos y añadimos el tomate frito y el atún, con esta preparación rellenamos los calabacines y los volvemos a meter en el horno 10 minutos más. Por último, le añadimos el queso y gratinamos.
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