¿Os gustan los brownies? Siento no poder mostraros una foto mejor de este brownie cremoso de chocolate negro con nueces porque esta no le hace justicia. Se percibe, además, su corazón aun húmedo ya que estaba aun templado cuando decidí cortarlo. No seáis tan ansiosos como yo y respetad los tiempos; ese es mi primer consejo.
Tengo que reconocer que no me gustan todos los brownies a pesar de que me suela gustar cualquier postre con chocolate. No me gustan aquellos que son demasiado secos; los prefiero húmedos por el centro y ligeramente cremosos. Pero no hay nada de un ratito mas en el horno o un cambio de temperatura no puedan cambiar.
Este brownie como comprobaréis es muy sencillo pero no me he resistido a echarle nueces. No las he mezclado con la masa; simplemente las he colocado ligeramente hundidas en este antes de meterlo en el horno. ¿Queréis daros un capricho chocolateado este finde? ¡Probadlo!
La receta
- 187 g. de mantequilla
- 187 g. de chocolate 70% cacao
- 3 huevos
- 225 g. de azúcar
- Una pizca de de sal
- 94 g. de harina
- 18 g. de cacao en polvo
- 10 medias nueces
- Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate en trozos y lo derretimos en el microondas en pequeños golpes de calor de 30 segundos. Una vez derretido, dejamos que se temple.
- En otro bol, grande esta vez, batimos ligeramente los huevos con el azúcar y la sal. No es necesario montarlos, con mezclarlos con un tenedor o varillas manuales es suficiente.
- Vertemos a continuación la mezcla de chocolate en el bol y mezclamos.
- Después, añadimos la harina y el cacao tamizados y volvemos a mezclar hasta incorporar.
- Forramos un molde cuadrado de 16cm. o equivalente y vertemos la masa en el.
- Llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
- Después dejamos enfriar 2 horas antes de desmoldar y cortar.
- Queda lo mejor: disfrutar del brownie cremoso de chocolate negro con nueces
Lo he realizado y está riquísimo. Muchas gracias por ayudarnos a disfrutar de postres como ésto.