Sopa fria

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INGREDIENTES:

– 2 dientes de Ajo.

– 1 Cebolla picada.

– 2 Pimientos troceados y crudos.

– 1 Remolacha roja cocida y pelada.

– 4 zanahorias.

– 750 cc de nata líquida.

– Sal, aceite y vinagre.

PROCEDIMIENTO:

– Ponemos en un recipiente para batir todos los ingredientes (la nata líquida, el aceite y el vinagre los incluímos poco a poco para que no se vaya a cortar todo).

– Lo batimos todo muy bien y, cuando esté líquido todo y bien mezclado, le añadimos cubitos de hielo y la metemos en el frigorífico durante un par de horas.

* la sopa fría puede llevar otras verduras e incluso se puede hacer la falsa sopa fria con frutas.

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