Copos de avena con plátano caramelizado

Copos de avena con plátano caramelizado

Me encanta combinar en mi desayuno los copos de avena con diferentes frutas. En verano, me vuelvo loca con la infinidad de frutas de las que disponemos en el mercado; en invierno, la manzana y el plátano se convierten en mi mejor aliado. Hoy, éste último es el protagonista.

No es la primera que os mostramos un desayuno de avena y plátano; el que publicábamos hace poco menos de un año, sin embargo, era algo mas sencillo que este. Hoy apostamos por un desayuno mas sugerente con plátano caramelizado y canela. Hemos utilizado leche de almendra pero podéis utilizar la que mas os guste.

Copos de avena con plátano caramelizado
Este desayuno de copos de avena con plátano caramelizado te ayudará a empezar el día con energía.
Author:
Recipe type: Desayuno
Serves: 1
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 5 nueces picadas
  • 1 plátano maduro, en rodajas
  • 4 cucharadas. de copos de avena
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 vaso de leche de almendras
Instructions
  1. En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio. Agregamos el azúcar moreno y removemos hasta que se disuelva.
  2. Añadimos las nueces y el plátano en rodajas y revolvemos para que se impregnen bien. Cocinamos hasta que el plátano este tierno, alrededor de 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Reservamos la mitad del plátano con nueces en un bol; será la que utilizaremos como topping.
  4. A la sartén en la que todavía tenemos la otra mitad, incorporamos los copos de avena y la mitad de la canela. Tostamos la avena durante 1 minuto.
  5. Añadimos la leche y revolvemos hasta que la avena engorde y esté suave, unos 5-8 minutos.
  6. Retiramos del fuego, vertemos la mezcla en un bol y coronamos con la mezcla de plátano reservada.
Nutrition Information
Calories: 355

 

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