Flan de Maizena

Escrito por: Encarni

12 de Febrero del 2008

INGREDIENTES

- 5 cucharadas de Maizena.

- ½ litro de leche.

- ¼ taza de azúcar.

- 2 yemas.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

- Disolvemos la Maizena en un poco de leche. Colocamos en una cazo el resto de la leche con el azúcar y lo dejamos a fuego fuerte hasta que hierva. Reducimos el fuego al mínimo y agregamos poco a poco la Maizena disuelta revolviendo continuamente durante 2 minutos. Retiramos y dejamos que enfríe un poco (unos 10 minutos) para añadir las yemas bien batidas y mezclarlo todo muy bien.

- Lo volvemos a poner al fuego (suave) durante 3 minutos. Retiramos y agregamos la esencia y mezclamos. Servimos en moldes pequeños.

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