buljonger

den buljonger representerer et av de viktigste elementene i kjøkken, siden mange ganger vil de være basen av mange av servise som vi skal forberede. Selv om det er sant at vi i dag kan kjøpe praktisk talt hvilken som helst kjøttkraft i supermarkedet, vil disse alltid være industrielle. Derfor vil vi i denne delen lære å forberede våre egne hjemmelagede buljonger og å utdype et stort utvalg av oppskrifter og retter med dem.