Grønnsakssuppe med nudler, en næringsrik middag for barn

Ofte er det vanskeligste på kjøkkenet få middag riktigspesielt når det er barn. Vi vil at de skal spise godt og vi vil at de skal spise sunt ... En vanskelig oppgave? Kanskje ikke så mye hvis vi vender oss til enkle oppskrifter som de liker like mye som oss, et klart eksempel kan være suppen jeg gir deg i dag. Hvis han spør deg "Mamma, hva er det til middag?" bare si "Nudelsuppe" så ser du hvordan han ikke vil klage på grønnsakene.

Det beste er at det er en allsidig oppskrift, du kan legge til andre grønnsaker og til og med kjøtt, kylling eller fisk. Ettersom alt har gått gjennom blenderen, er det mest sannsynlig at han ikke vil klage fordi han ikke liker X-grønnsaker. Et triks for å gjøre det enda bedre er å legge til mye potet, noe som vil gi den en jevnere og behageligere tekstur.

Ingredienser

• 2 store poteter
• 1 courgetter
• Gulrøtter 3
• 2 ss olivenolje
• En håndfull nudler
• Sal

Utdypning

I en gryte varmer vi omtrent en og en halv liter vann, det kan være mer eller mindre, avhengig av konsistensen vi ønsker å gi suppen. Når det begynner å koke, tilsetter vi poteter, courgette og gulrøtter, alt godt vasket, skrelt og kuttet i terninger. Gulrøtter og courgetter kan sitte igjen med huden hvis vi vasker dem godt, så vi får mest mulig ut av vitaminene.

Vi tilsetter salt etter smak og olivenolje. Vi forlater ilden til grønnsakene er godt ferdig, og deretter passerer vi alt gjennom blenderen. Vi kommer tilbake til bålet og legger til en håndfull nudler, fortsetter å lage mat i ti minutter til, og det er det.

Tips

Hvis du vil bruke denne suppen til å "skjule" litt mat, husk at du må være forsiktig med mengden, for eksempel kan vi legge til brokkoli, men hvis du legger for mye, blir smaken lagt merke til, så det vil være bedre å bare legg litt og kanskje et par oster for å kamuflere smaken. Det samme kan gjøres med grønnsaker med litt sterk smak, for eksempel blomkål.

Mer informasjon - Hjemmelagde buljongterninger

Mer informasjon om oppskriften