Vi startet helgen med å forberede oss i Kitchen Recipes a trøstende oppskrift. En suppe med en rik kombinasjon av ingredienser som vi kan innlemme i den ukentlige menyen, men som vi også kan overraske våre gjester ved neste familiefeiring.
Suppen av pasta, grønnsaker, kylling og reker som vi forbereder i dag kan være overveldende i begynnelsen på grunn av den lange listen over ingredienser. Men utover listen er forberedelsen enkel og smidig. Resultatet er absolutt verdt det! Erstatt gjerne reker og / eller tilsett noe annet krydder.
Pasta, kylling og rekesuppe
Denne suppen med pasta, grønnsaker, kylling og reker er en komplett, næringsrik og veldig trøstende tallerken for de kaldeste dagene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 8
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Sal
- Svart pepper
- 1 glass hvitvin
- 1½ l. kylling buljong
- ¼ ts safrantråder
Å lage kyllingen
- 1 ss olivenolje
- 1 utbenet skinnfritt kyllingbryst, terninger
Å lage rekene
- 2 smørskjeer
- 1400 g. av rene reker
- 1 hakket chorizo
- ½ kopp orzo
Preparación
- Vi varmer opp to ss olje i en lav gryte. Surr løken, gulrot og selleri i ca 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Vi legger til hvitvinen og kok et par minutter for å redusere.
- deretter vi innlemmer buljongen og safranen og kok opp. Så senker vi varmen, slik at koke opprettholdes men forsiktig.
- Samtidig som, vi forbereder to panner. I en legger vi en spiseskje olje og i en annen, 2 ss smør. Vi varmer opp.
- I oljen, brun kyllingen overalt. Stek rekene i smøret i 5 minutter. Vi booket.
- Tilsett kylling og chorizo i gryten og kok i 10 minutter på svak varme.
- da vi legger til pastaen og kok ca 6-8 minutter (tiden angitt av produsenten).
- For å fullføre legg til rekene og vi koker ett minutt til før vi serverer det varmt.