Brokkoli og grønnsaksuppe en veldig trøstende bolle med varm suppe for disse vinterdagene.
En veldig sunn rett, er mettende og full av vitaminer, mineraler og fiber en ideell rett for en diett eller en lett middag. En tallerken som kan lages med de grønnsakene du liker best eller de som er i sesongen. Vi kan lage nok mengde og oppbevare den i flere dager, den holder seg noen dager i kjøleskapet og kan fryses.
Brokkoli og grønnsakssuppe
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Sopas
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 brokkoli
- 1-2 gulrøtter
- Sveitsisk chard eller spinat
- 1 purre
- 1 grønnsakskubbe
- 1 stråle olje
- 1 ss salt
- pepper
Preparación
- For å tilberede brokkoli og grønnsakssuppe, begynner vi først med å rense grønnsakene.
- Vi begynner med å rense brokkoli, fjerne blomster og vaske dem under springen. Vi booket.
- Vi vasker og hakker purren i veldig små biter.
- Vi rengjør gulrøttene og kutter dem i små biter, eller hvis du har et rivjern, kutter vi dem i strimler av julienne-typen.
- Vi vasker chard eller spinat, du kan legge begge, en gang vasket og skjære dem i små biter.
- Ta en stor gryte, tilsett en skvett olivenolje og tilsett purren, la den koke over svak varme i noen minutter uten å brenne.
- Når purren er posjert, tilsett resten av grønnsakene, dekk med vann og la den stå på høy varme til den begynner å koke.
- La koke i omtrent ti minutter, tilsett deretter kuben med litt salt og pepper etter denne tiden. Vi lar det koke ferdig til grønnsakene er møre.
- Når grønnsakssuppen er, smaker vi, vi retter på om salt eller pepper er nødvendig.
- Hvis vi ønsker at buljongen skal være litt tettere, legger vi den med blenderen i gryten og gir den ca 2-3 ganger for å knuse litt grønnsaker og tykke buljongen.
- Og klar til å spise veldig varm.