Λαχανικά και λαχανικά Αποτελούν πρωταρχική πηγή ποικίλων βιταμινών, μεταλλικών αλάτων, ινών και αντιοξειδωτικών στοιχείων. Η ενσωμάτωσή τους στην καθημερινή διατροφή μας είναι απαραίτητη για τη φροντίδα της υγείας μας, ωστόσο, οι εθνικές έρευνες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες δείχνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών είναι ανεπαρκής.
Τα παιδιά και οι έφηβοι είναι ιδιαίτερα απρόθυμοι να τα καταναλώσουν. Για προωθούν την κατανάλωσή τους Μεταξύ αυτών, είναι σημαντικό να τα προετοιμάσετε με πρωτότυπο τρόπο, να μπορείτε να το κάνετε με τη μορφή σουβλάκια, αλμυρά κέικ, λαζάνια ... Στις Συνταγές Κουζίνα προτείνουμε σήμερα 9 ποικίλες συνταγές λαχανικών, ώστε να μπορείτε να εναλλάξετε τον τρόπο στο οποίο τα παρουσιάζετε στο σπίτι για να μην βαρεθείτε.
Σαλάτα σπανακιού και αβοκάντο: Υπάρχουν πολλοί τρυφεροί βλαστοί με τους οποίους μπορούμε να παίξουμε όταν φτιάχνουμε τις σαλάτες μας: batavia, ρόκα, μαρούλι αρνιού, σπανάκι ... Σε αυτήν τη συνταγή ποντάρουμε στο τελευταίο και το συνδυάζουμε με αβοκάντο, κεράσια και διάφορα καρύδια, για να δημιουργήσουμε ένα φρέσκια σαλάτα και με πολλή γεύση.
Ελαφριά κρέμα κολοκύθας: Αυτή η κρέμα κολοκύθας είναι ελαφριά αλλά έντονη γεύση. Τα συστατικά του είχαν ψηθεί στο παρελθόν στο φούρνο για να ενισχύσουν τόσο τη γεύση όσο και το χρώμα του. Είναι κάπως πιο επίπονη από τις κρέμες στις οποίες τα λαχανικά μαγειρεύονται σε νερό, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το διπλάσιο ποσό και το πάγωμα μπορεί να είναι ένα καλό κόλπο για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο που επενδύετε.
Πίτα σπαράγγια: Το Quiché έχει την καταγωγή του στο Γαλλική κουζίνα. Πρόκειται για ένα παρασκεύασμα που βασίζεται σε ζαχαροπλαστική ή σε ζαχαροπλαστική στο οποίο μπορούμε να προσθέσουμε διαφορετικά γεμίσματα σε συνδυασμό με αυγό και κρέμα. Αυτό το πίτα σπαράγγια, ειδικότερα, είναι ιδανικό για να χρησιμεύσει ως εκκινητής ή ως βασικό πιάτο σε ένα απλό δείπνο.
Ρομανέσκου cupcakes: Θα λατρέψετε τα κέικ romanescu τόσο για το μείγμα των συστατικών όσο και για τον τρόπο που μαγειρεύονται. Αφού τα δοκιμάσετε, λίγοι θα μπορούν να πουν ότι δεν τους αρέσει το romanescu ή το κουνουπίδι, με το οποίο μπορούν επίσης να προετοιμαστούν. Συνοδεύστε τα με την αγαπημένη σας σάλτσα και να φάμε!
Λαχανικά σε tempura: Το Tempura είναι ένα ιαπωνικό γρήγορο τηγανητό χρησιμοποιείται με λαχανικά και θαλασσινά. Παρέχει μια τραγανή κρούστα σε αυτά τα τρόφιμα που παρασκευάζονται έτσι ώστε να μπορούμε να τα φάμε σε ένα δάγκωμα. Το tempura αποτελείται από σπαράγγια, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι, αλλά θυμηθείτε ότι μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά.
Πιπεριές γεμιστές με τυρί και μελιτζάνα: Οι γεμιστές πιπεριές είναι πάντα ένας καλός πόρος για να επωφεληθείτε από εκείνα τα συστατικά που έχουμε στο ψυγείο, στην περίπτωση αυτή μελιτζάνα και τυρί. Τηγανίζουν στο τηγάνι απαλά, έτσι ώστε το δέρμα των πιπεριών να είναι μαλακό. Αυτό είναι το μόνο κόλπο αυτής της απλής και γρήγορης συνταγής για προετοιμασία.
Φασολάκια με ζαμπόν: Τα πράσινα φασόλια με ζαμπόν είναι κλασικό της γαστρονομίας μας. ΕΝΑ υγιεινό, ελαφρύ πιάτο και με πολλή γεύση στην οποία μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και αυγά, όπως έχουμε κάνει, για να το κάνετε πιο ελκυστικό τόσο για το μικρότερο σπίτι, όσο και για όλους όσους δεν πείθονται από τα λαχανικά, γενικά.
Αγκινάρες στη σάλτσα: Έχουμε συνηθίσει να προετοιμάζουμε μαγειρεμένες ή ψημένες αγκινάρες, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να το κάνουμε. Αυτές οι αγκινάρες σε σάλτσα είναι πολύ καλές και γίνονται τέλειες συνοδεία κρέατος και ψαριού. Σας αρέσει πικάντικο; Προσθέστε λίγη καυτή πάπρικα και θα είναι ακαταμάχητη.
Λαζάνια μελιτζάνας: Η λαζάνια μελιτζάνας και κιμά είναι α θερμιδική πλάκα που μπορούμε να παρουσιάσουμε ως ενιαίο πιάτο με πράσινη σαλάτα. Μια συνταγή που μπορείτε να συμπληρώσετε με μπεσαμέλ ή ελαφρύ τριμμένο τυρί αν ψάχνετε για μια ελαφρύτερη επιλογή όπως εμάς.
Κολοκύθα, μελιτζάνα, romanescu, σπανάκι, φασολάκια… υπάρχουν πολλά λαχανικά που έχουμε χρησιμοποιήσει για να φτιάξουμε αυτά τα πιάτα. Λαχανικά που σε πολλές περιπτώσεις μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα και να εργάζεστε με τον ίδιο τρόπο. Σας ενθαρρύνουμε να τα δοκιμάσετε και να παίξετε μαζί τους για να φροντίσετε την υγεία σας.