Αν σαν κι εμένα τις τελευταίες μέρες δεν έχετε σταματήσει να δοκιμάζετε διαφορετικά παραδοσιακά γλυκά, πιθανώς ψάχνετε κάτι ελαφρύτερο για να ξεκινήσετε την επόμενη εβδομάδα. Ως εκ τούτου, το προτείνουμε ελαφριά κρέμα κολοκύθας. Ελαφρύς από άποψη θερμίδων αλλά όχι ως προς τη γεύση.
Το κόλπο αυτής της κρέμας κολοκύθας είναι ότι τα συστατικά της έχουν ψηθεί στο παρελθόν στο ΦΟΥΡΝΟ. Είναι πιο επίπονη, αλλά η γεύση δεν έχει καμία σχέση με αυτό που έχουμε μόνο μαγειρεύοντας τα λαχανικά στο νερό. Διπλασιάστε το ποσό και το πάγωμα μπορεί να είναι ένα καλό κόλπο για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο σας.
Ελαφριά κρέμα κολοκύθας
Η ελαφριά κρέμα κολοκύθας που προετοιμάζουμε σήμερα είναι γεμάτη γεύση χάρη στα ψητά λαχανικά που είναι μεταξύ των συστατικών της.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μέτρια κολοκύθα, χωρίς δέρμα και χωρίς σπόρους, κομμένη σε 4 κομμάτια
- 4 καρότα, ξεφλουδισμένα
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, τετράγωνο
- 1 ολόκληρο σκόρδο κεφαλής, κομμένο στο μισό οριζόντια
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 200 ml. γάλα καρύδας
- Νερό
- Αλάτι και πιπέρι
- Αποβουτυρωμένο γιαούρτι και καγιέν για γαρνιτούρα
Προετοιμασία
- Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε την κολοκύθα γι 'αυτό. Βάζουμε επίσης τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο δίσκο.
- Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και με τα χέρια μας φροντίζουμε να είναι καλά επικαλυμμένα.
- Ψήνουμε στους 220ºC 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η σκουός.
- Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή, βγάζουμε τα λαχανικά από το φούρνο και τα αφήνουμε να ζεσταθούν για να τα χειριστούμε. Επειτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
- Στη συνέχεια, τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα επεξεργαστής τροφίμων μαζί με το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε τον πουρέ σε κατσαρόλα και ενσωματώνουμε το απαραίτητο νερό για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε και μαγειρεύουμε 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε με λίγο smoothie αποβουτυρωμένο γιαούρτι και θρυμματισμένο τσίλι καγιέν.