Λόγω της ανάγκης να εκμεταλλευτώ μερικές πιπεριές και μελιτζάνες που είχα στο ψυγείο μου. Έτσι δημιουργήθηκε αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή. ο γεμιστές πιπεριές Είναι πάντα ένας καλός πόρος για να δοκιμάσω νέους συνδυασμούς συστατικών και μου άρεσε ιδιαίτερα αυτό. Δοκιμάστε το και δώστε μου τη γνώμη σας.
Οι πιπεριές γεμιστές με τυρί και μελιτζάνα μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες που έχουμε περάσει, αλλά θα είναι μετά το κύμα θερμότητας. Τηγανίζουν στο τηγάνι απαλά, έτσι ώστε το δέρμα των πιπεριών να είναι μαλακό, εμποδίζοντας έτσι να καούν. Μισή ώρα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να τα προετοιμάσετε.
Πιπεριές γεμιστές με τυρί και μελιτζάνα
Αυτές οι πιπεριές γεμιστές με τυρί και μελιτζάνα είναι ένας εξαιρετικός πόρος για να επωφεληθείτε από εκείνα τα συστατικά που έχουμε στο ψυγείο για να πάμε άσχημα.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Μεσόγειος
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 ιταλικές πράσινες πιπεριές
- 1 berenjena
- 1 μικρό κρεμμύδι
- Μερικά tacos κατσικίσιο τυρί
- 1 huevo
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Πλένουμε τις πιπεριές και αδειάζουμε τους σπόρους.
- Ανοίγουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος και με ένα μαχαίρι κόβουμε το κρέας ως πλέγμα. Τα τοποθετούμε σε μια πλάκα και αλείφουμε την επιφάνεια και των δύο μισών με ελαιόλαδο. Παίρνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρεύουμε στη μέγιστη ισχύ για 6 λεπτά. Βγάζουμε και το αφήνουμε να εξουδετερώσει το κρέας.
- Συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση. Γι 'αυτό κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το στο τηγάνι με ψιλόβροχο ελαιόλαδο.
- Όταν το κρεμμύδι είναι τρυφερό, προσθέστε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα και μαγειρέψτε το μείγμα για ένα λεπτό. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
- Σε μπόλ νικήσαμε ένα αυγό, στο οποίο θα προσθέσουμε το μείγμα κρεμμυδιού και μελιτζάνας και τους κύβους τυριών.
- Ανακατέψτε το γέμισμα και με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζουμε τις πιπεριές.
- Τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και σερβίρουμε.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 105