Σήμερα ετοιμάζουμε ένα κλασικό στις συνταγές μαγειρικής: πράσινα φασόλια με ζαμπόν. Ένα υγιές, ελαφρύ και γεμάτο γευστικό πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς επιπλοκές. Ένα από αυτά που θέλουμε να προσθέσουμε στο εβδομαδιαίο μενού μας, παρόλο που δεν το παίρνουν όλοι με τον ίδιο ενθουσιασμό στο σπίτι.
Σε αυτά τα πράσινα φασόλια με ζαμπόν προσθέτουμε επίσης πατάτα και βραστό αυγό. Για ποιο σκοπό; Με στόχο να γίνει το πιάτο πιο ελκυστικό για όσους δεν πείθονται από τα πράσινα φασόλια και τα λαχανικά, γενικά. Είναι επίσης αναμφισβήτητο ότι προσθέτουν χρώμα και γεύση στο πιάτο, οπότε αποφασίζετε.
Φασολάκια με ζαμπόν
Τα πράσινα φασόλια με ζαμπόν είναι κλασικό της γαστρονομίας μας. Τι γίνεται αν προσθέσουμε επίσης πατάτα και αυγό στο πιάτο; Θα επιτύχουμε μια πιο ελκυστική πρόταση
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 550 γρ. καθαρά και ψιλοκομμένα φασολάκια
- 1 μεγάλη πατάτα
- 2 βραστά αυγά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200 γρ. ζαμπόν σε κύβους
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε με το ξεφλούδισμα της πατάτας και το κόβουμε. Επειτα μαγειρεύουμε δίπλα στα φασόλια Πράσινα στον ατμό καλά σε αλατισμένο νερό. Περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τα πράσινα φασόλια είναι al dente.
- Μόλις μαγειρευτούν και τα δύο συστατικά, στραγγίξτε καλά και τοποθετήστε το σε μια πηγή. Κόβουμε το βραστό αυγό να το ενσωματώσει επίσης.
- Να τελειωσει ετοιμάζουμε μια σάλτσα. Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα και χτυπημένα σκελίδες σκόρδου. Όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, προσθέστε τους κύβους ζαμπόν και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα.
- Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ενσωματώνουμε την πάπρικα. Ανακατέψτε και πασπαλίστε τα φασόλια με τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε τα φασόλια ζεστά.