Mish viçi me kërpudha dhe bizele

Një delikatesë tipike atje ku ato ekzistojnë janë zierjet e viçit. Ai mish ushqyes, me salcë dhe përbërës të tjerë për shije. Kjo është receta që ju sjellim sot, një recetë e pasur dhe tradicionale.

Ne do të përgatisim një viçi i zier me kërpudha dhe bizele. Simpleshtë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe e shijshme në shije.

Si gjithmonë ne blejmë katër gjëra dhe organizojmë kohën.

Shkalla e Vështirësisë: mes
Koha e përgatitjes: më shumë se 1 orë

Përbërësit për 4 persona:

• 1 raund viçi i lidhur
• kërpudha për shije (kërpudha dhe chanterelles)
• bizele të njoma

Për salcën:

• verë e zezë
• Domate të shtypura
• ajo
• qepë

Përbërësit janë të thjeshtë dhe përpunimi gjithashtu, megjithëse hapi më i komplikuar mund të jetë mbushja e raundit.

Shkoni për të, ne fillojmë të pjekim raundin, më parë të stinës, me pak vaj ulliri, në mënyrë që gjaku të ziejë dhe kur të pritet të mos shpërbëhet shumë.

Pasi ta kemi skuqur e lëmë të ftohet pak dhe e presim, ky hap është i rëndësishëm për të siguruar që viçi të jetë mjaft i gatuar dhe i butë. Ndoshta për disa njerëz mund të jetë diçka e komplikuar për tu prerë, nëse është kështu, ju mund të blini prerje direkt dhe pa ndonjë problem.

Kur ta kemi të prerë, shkuam ne sauté kërpudha dhe chanterelles në të njëjtin vaj, në mënyrë që të bëjnë pak dhe të lëshojnë lëng.

Nga ana tjetër ne bëjmë sofrito, duke kaluar të gjithë përbërësit përmes turmix, verë e zezë, domate, hudhër dhe qepë.

Tani tërhiqemi kërpudhat dhe shtoni mishin e mbushur, Siç do ta shihni, brenda është i papërpunuar, shtojmë kërpudhat, bizelet dhe salcën, e lëmë të bëjë "chup chup" për pak kohë dhe shtojmë ujë për të mbaruar gatimin.

Kur të jetë bërë dhe mjaft i butë mund ta heqim. Siç mund ta shihni, është e lehtë për tu bërë.

Unë vetëm mund t'ju uroj fat të mirë.