Rizoto me suxhuk

El pilaf me lëng pule, siç do ta dini të gjithë, është shumë tipike dhe tradicionale në Itali, i cili ka orizin si përbërës bazë. Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të bërë oriz në këtë vend.

Prandaj, sot desha ta paraqes këtë pjatë me një prekja spanjolle, duke e shoqëruar me një suxhuk të mirë dhe një djathë të madh gjysëm të kuruar.

Përbërësit

• 4 suxhuk.
• 100 g djathë të integruar gjysmë të kuruar.
• 150 g oriz.
• 1 lugë gjalpë.
• 1/2 qepë.
• 2 thelpinj hudhre.
• Supë pule.
• 1 loze avecrem.
• Vaj ulliri
• Majdanoz i copëtuar.

Preparación

Para së gjithash, për të bërë këtë rizoto të shijshme me suxhuk, do të presim qepën dhe hudhrën imët. Kjo është në mënyrë që të mos marrë kaq shumë kohë për të kapur gju.

Do ta vendosim në një tigan së bashku me gjalpin dhe do ta lëmë thes mirë derisa gjithçka të shterohet mirë.

Në të njëjtën kohë, ndërsa qepa dhe hudhra janë duke u gatuar, ne prerë suxhuk në pjesë të vogla, kështu që më vonë është shumë më e lehtë për të vënë në gojë me një lugë të vetme. Gjithashtu, ne do të shkojmë ngrohja e lëngut të pulës.

Kur qepa dhe hudhra të jenë, ne do të shtojmë suxhuk, do të gatuajmë pak dhe, më vonë, do të shtojmë orizin, të cilin gjithashtu do ta trazojmë pak për të lidhur aromat.

Atëherë do të fillojmë të përdorim teknikën e rizotos, e cila bazohet në shtimin e orizit të 2 lugëve supë dhe nxitjen dhe trazim në mënyrë që të lëshojë niseshtenë. Gjithashtu, ne do të shtojmë gjysmë pilule avecrem nëse supa nuk ka kripë.

Kur të trashet, ne do të shtojmë dy lugë supë dhe nuk do të ndalemi së trazuari, derisa orizi të zbutet. Veçanërisht më është dashur të përdor deri në 6-8 lugë supë.

Më në fund, kur orizi është i butë, Ne do të heqim nga zjarri, dhe shtojmë djathin e integruar, do të trazojmë mirë derisa të integrohet dhe të lihet një oriz kremoz. Ju këshilloj të shtoni djathin pak nga pak, për të fituar strukturë, sepse mund të ndodhë që të bëhet një masakotë.

Më shumë informacion - Rizoto me kërpudha, një recetë e përsosur e Shën Valentinit

Më shumë informacion në lidhje me recetë