Rizoto me kërpudha, një recetë e përsosur e Shën Valentinit

Sot unë ju sjell një recetë të ndryshme dhe të hollë të përsosur për ta ndarë me partnerin tuaj në darkë e Shën ValentinitKjo rizoto me kërpudha e shoqëruar me një verë të kuqe të mirë do të jetë një kombinim perfekt për atë natë.

El rizoto është një oriz kremoz dhe shumë e veçantë që zakonisht triumfon në të gjitha tryezat. Një gjë për të mbajtur në mend në këtë pjatë është se ajo është shumë e fortë dhe shumë e mbushur me atë që unë nuk do të këshilloja shoqërimin e saj me ndonjë gjë më shumë sallatë ose një të vogël Tapa.

Përbërësit - 5 racione të mëdha

• 500 gr oriz për rizoto (ne kemi përdorur varietetin CARNOLI, shumë kremoz)
• 250 gr verë e Bardhë
• 60 gr gjalpë në copa
• 60 gr djathë parmixhano

Të sautuar

• 250 gr të qepës
• 400 gr kërpudha
• 3 dientes de ajo
• 30 gr vaj ulliri

Shënim. - Mund të përdorni një përzierje të kërpudhave të ngrira, kërpudhave boletus ose të thata, kërpudhave të freskëta ose kërpudhave ose të bëni një përzierje të disa llojeve. Ne posaçërisht kemi përdorur një përzierje të kërpudha të ngrira dhe kërpudha të freskëta dhe ishte e shijshme!

Supë perimesh (1 litër e gjysmë)

• 2 zanahorias
• 1/2 qepë
• 1 presh
• 1 litër 250 gr. e ujit

Shënim. - Në vend që të bëjmë lëngun e perimeve që mund ta përdorim ujë të nxehtë por rizoto do të jetë më pak e shijshme.

përpunim

Gjëja e parë që ne do të bëjmë është të përgatisim Supë me perime. Për ta bërë këtë, ne vendosim ujin dhe perimet në një tenxhere dhe e vëmë të ziejnë për 2 orë. Pasi të ketë mbaruar kalojmë blenderin në mënyrë që perimet të shtypen mirë.

Nga ana tjetër ne jemi duke përgatitur të sautuar për rizoto. Në të njëjtën tavë që do të bëjmë rizoton, kaurdisim hudhrën dhe qepën e grirë hollë me pak vaj ulliri. Pasi të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni kërpudhat dhe gatuajini për 20-25 minuta.

Rizoto është një pjatë e domosdoshme për t’u ngrënë bërë kohët e fundit Pra, nëse ka ende kohë për drekë, ne mund të ndalemi në këtë pikë dhe të rifillojmë përgatitjen gjysmë ore para drekës.

Sapo të përgatitet supa dhe sallata, mund të bëjmë rizoto. Diçka shumë e rëndësishme është të kesh supë e nxehtë perimesh kur shkojmë të bëjmë rizoto.

Vendoseni sallatën të nxehet dhe pasi të jetë nxehtë shtoni orizin dhe e kavërdisni mirë. Për të pjekur mirë orizin, duhet ta ktheni herë pas here. Shtoni verën dhe prisni që ajo të thithet. Pasi të jetë thithur, mbuloni orizin me lëngun e nxehtë të perimeve (thjesht shtoni supë derisa të mbulohet orizi), shtoni kripën dhe lëreni gatuajeni në zjarr mesatar.

Shtoni lëng mishi pak nga pak ndërsa e merr orizi dhe përzieni herë pas here. Nëse na mbaron lëngu i perimeve dhe rizoto nuk është gati akoma mund të shtojmë ujë të nxehtë. Sasia e supës për të shtuar mund të ndryshojë në varësi të markës së orizit.

Orizi rizoto gatuhet për rreth 18 minuta. Kur të mbeten 2 minuta që të jetë gati shtoni gjalpin dhe e ktheni mirë në mënyrë që të përhapet në të gjithë rizoto dhe të tretet.

Kur të jeni gati shtoni djathë parmixhano sipër dhe e lëmë të pushojë për dy minuta.

Ne tashmë kemi rizoton gati për të shërbyer. Perfitoj!

Më shumë informacion.- sallatë me pulë dhe ananas , rrotulla perimesh me djathë

Më shumë informacion në lidhje me recetë