Pjata e sotme është për qiellëzat më bregdetare: anchovies në uthull. Një pjatë ideale në këtë periudhë të vitit, sepse hahet e ftohtë, sepse përgatitet lehtë dhe sepse është e shijshme në disa tapa të shoqëruara me një kallam. Nëse ju pëlqen uthulla dhe hudhra, kjo pjatë do t'ju fryjë në mendje! Nëse nuk keni provuar kurrë të bëni anchovies në këtë mënyrë, po merrni ... Aroma e saj është unike.
Anchovies në uthull
Megjithëse pjesa më e mundimshme e kësaj recete është pastrimi i anchive, shija e këtij peshku sapo të përfundojë receta do të jetë me vlerë të presësh.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 5-6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg. ançua të freskëta
- Uthull vere
- Vaj ulliri
- AJO
- Kripë
- majdanoz
Preparación
- Kjo recetë fillon në kohën e pastrimit të anchovies. Ne do t'i hapim ato në gjysmë dhe do të heqim gjithçka brenda: ferra, copa dhe kokë. Shpëlajmë pak me ujë dhe ndërsa i pastrojmë i vendosim në një gropë. Ne jemi duke shtuar shtresa të anchovies dhe midis shtresës dhe shtresës ne po derdhim një avion të mirë të uthull vere. Acidet në uthull Ata janë ata që do të "gatuajnë" açugat tona.
- Ne lejojmë marinojeni për një orë, për të shmangur rrezikun e kapjes anisakis, duke u siguruar që pas kësaj lëkura të jetë aq e ngushtë sa të ndahet. Kullon uthullën. Pastroni pak açuqet me ndihmën e një pecete lecke (pa shtypur shumë). Y ne vazhdojmë t'i sezonojmë ato me një përzierje vaj ulliri, hudhër të grirë, kripë, uthull dhe majdanoz.
- Vendosim në frigorifer dhe voila!
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 150