درجہ حرارت گرم ہو گیا ہے لیکن گھر میں ہم اس طرح کے سٹو کو ترک نہیں کرتے ہیک اور پیکیلو مرچ کے ساتھ چنے۔ سبزیوں کے سٹو ہمارے ہفتہ وار مینو میں اہم کردار ادا کر رہے ہیں اور مزید چند ماہ تک ایسا کرتے رہیں گے۔
یہ چنے کا سٹو ہے۔ خاص طور پر مکملدوپہر کے کھانے میں سبز ترکاریاں کے ساتھ پیش کرنے کے لیے مثالی ہے۔ پھلیوں کو سبزیوں کی بنیاد، کچھ آلو اور ہیک کے ساتھ ملا دیں۔ آپ پہلے ہی تصور کر سکتے ہیں کہ اس کا ذائقہ کیسا ہے! یہ ذائقے سے بھری ڈش ہے جسے ایک بار آزمانے کے بعد آپ دہراتے ہیں!
اس کی تیاری بہت آسان ہے۔ اور یہ نسبتاً تیز ہو سکتا ہے اگر آپ خشک چنے کو استعمال کرنے اور پریشر ککر میں پکانے کے بجائے ڈبے میں پکے ہوئے چنے پر شرط لگائیں جیسا کہ میں نے کیا ہے۔ ایک ڈبل حصہ تیار کریں اور اگر آپ کو دہرانا پسند نہیں ہے تو منجمد کر دیں! یقینا، اگر آپ یہ کرنے جا رہے ہیں، تو آلو کو چھوڑ دو.
نسخہ۔
- 200 گرام خشک چنے، پکایا
- زیتون کا تیل
- 1 Cebolla
- 4 لونگ لہسن
- میٹھا پیپریکا کا 1 چائے کا چمچ
- 2 آلو
- 2 علماء
- 3 چمچ کچلے ہوئے ٹماٹر
- مچھلی کا سوپ
- 4 کٹے ہوئے ہیک کی کمر
- 6-8 پیکیلو کالی مرچ، کٹی ہوئی۔
- نمک اور کالی مرچ
- ایک سوس پین میں 3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور پیاز کدو درمیانی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک کاٹ لیں۔
- کے بعد کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور پیپریکا ڈالنے کے لیے پین کو گرمی سے ہٹانے سے پہلے ایک منٹ مزید پکائیں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک بار مکمل ہونے کے بعد، ہم کیسرول کو آگ پر واپس کرتے ہیں اور کٹے ہوئے آلو شامل کریں، کٹی ہوئی گاجر اور پسے ہوئے ٹماٹر کو اچھی طرح مکس کریں، ایک دو منٹ تک پوری کو پکائیں۔
- کے بعد ہم شوربے سے ڈھانپتے ہیں، ڈھانپیں اور ابال لیں۔ ایک بار حاصل ہونے کے بعد، آنچ کو کم کریں اور 15 منٹ تک پکائیں یا جب تک آلو نرم نہ ہو جائے۔
- پھر ہم ہیک کو شامل کرتے ہیں۔، چنے اور 5 منٹ تک پکائیں تاکہ آخر میں کٹی ہوئی پیکیلو مرچ ڈالیں۔
- ہم چنے کو ہیک اور گرم پیکیلو مرچ کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔
تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا