Ang mga cream at sabaw ay palaging pinahahalagahan bilang isang mainit na starter sa isang party table. Lalo na kung kasing-espesyal sila nito cauliflower cream na may sentro ng mushroom at ham. Napakalambot sa texture nito at may kumbinasyon ng mga lasa na personal kong gusto.
Ito ay hindi isang cream na gagamitin. Mayroon lamang itong tatlong sangkap at kabilang dito ay hindi ang patatas. Upang "patabain" ito, idagdag sa isang ito light bechamel na siyang nagbibigay ng creamy na texture na makikita kahit sa larawan. Ito ay hindi isang bagay na nagpapalubha sa recipe, sa katunayan hindi ka magtatagal upang gawin ito para sa kadahilanang iyon.
Kung maglakas-loob kang ihanda ito at may pagkakataon ka, huwag mag-atubiling gumamit ng a langis na may lasa ng kabute upang bigyan ito ng huling ugnayan. Tila sa akin ay nagbibigay ito ng dagdag na punto ng lasa na magugulat sa iyo sa isang maligaya na mesa. Hindi mo ba naisip na ito ay isang kamangha-manghang panimula para sa Bisperas ng Bagong Taon? Pagkatapos ay maaari mong ihatid ang isangpork tenderloin sa sarsa ng beer or yung cod na propose ko sayo kahapon tapos yung menu.
Ang recipe
- 1 daluyan ng cauliflower
- 2 leeks
- 1 splash ng gatas
- 120 g. kabute
- Ilang cubes ng ham
- Extra birhen langis ng oliba
- Asin
- Pimienta
- langis ng kabute
- 2 kutsarang langis
- 1 kutsara ng cornmeal
- 250-300 ML ng gatas
- Asin
- Pimienta
- Nutmeg
- I-chop ang leek at iprito ito sa isang kaserol na may bahagyang ambon ng mantika sa loob ng tatlong minuto.
- Pagkatapos idagdag ang cauliflower sa mga florets, asin at paminta at iprito ng ilang minuto pa.
- nagbuhos kami ng tubig hanggang sa halos masakop ang mga gulay, magdagdag ng isang splash ng gatas at takpan ang kaserol upang maluto ang timpla sa loob ng 20 minuto o hanggang sa lumambot ang cauliflower.
- Ginugugol namin ang oras sa gumawa ng makinis na béchamel. Init ang mantika sa isang kawali, lutuin ang harina sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, nutmeg at mainit na gatas nang paunti-unti habang hinahalo.
- Kapag handa na ang cauliflower, inaalis namin ang bahagi ng tubig sa pagluluto (inilalaan ito), Idagdag ang bechamel at timpla. Sinusuri namin ang texture at idagdag ang kinakailangang sabaw ng pagluluto upang ayusin ang density.
- Itama ang asin at paminta at ireserba ang cream.
- Upang dagdagan ito, igisa ang mushroom at ham, na may napakakaunting mantika, ilang minuto.
- Ipinakita namin ang cauliflower cream na may sentro ng mushroom at ham na may a sinulid ng may lasa ng langis.