Ang cauliflower ay isang gulay na maaari nating samantalahin nang husto sa panahong ito ng taon, kapag nakita natin ito sa lahat ng mga pamilihan. Maaari naming isama ito sa aming mga nilagang gulay, gawin ito kalaban ng purees at creams o gumawa mula dito ng mga simpleng pagkaing tulad nito mula sa Inihurnong cauliflower na may mga petsa at mani.
Tatlong sangkap ang nakikibahagi sa nangungunang papel sa ulam na ito: cauliflower, sibuyas at mga petsa. Bagama't hindi lang sila; ang mga mani ay nagbibigay ng maraming texture at ang mga pampalasa ay susi para sa cauliflower upang makakuha ng mga nuances ng lasa. At ito ay na kami ay magsipilyo ng isang kumbinasyon ng mantika at pampalasa cauliflower bago dalhin ito sa oven.
Maaari mong ihanda ang buong cauliflower, ipakita ito makapal na hiniwa o mga bulaklak, anuman ang pinaka komportable para sa iyo! Iluluto muna namin ito ng ilang minuto at iihaw sa ibang pagkakataon, sinasamantala ang sandaling iyon para ihanda ang iba pang sangkap. Maglakas-loob ka bang magluto nito sa amin?
Ang recipe
- 1 cauliflower sa mga florets
- Extra birhen langis ng oliba
- ½ kutsarita na matamis na paprika
- Isang kurot ng mainit na paprika
- Asin
- Pimienta
- 1 malaking sibuyas
- 8-10 na mga petsa
- Isang dakot ng mani (o pistachios, o hazelnuts, o…)
- Magluto ng cauliflower florets sa maraming inasnan na tubig sa loob ng apat na minuto.
- Sinasamantala namin ang oras na iyon upang ihalo sa isang mangkok 2 kutsara ng langis ng oliba, ang paprika, isang pakurot ng asin at isa pang paminta.
- Kapag ang cauliflower ay luto na, alisan ng tubig ang mga florets at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na angkop para sa oven kung saan sila magkasya extended. Ibuhos ang pinaghalong langis at ihalo sa iyong mga kamay upang ang mga florets ay mahusay na pinapagbinhi ng pinaghalong.
- Maghurno sa 190ºC sa loob ng 20 minuto o hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang cauliflower.
- Samantala, sa isang kawali, painitin ang isang kutsarang mantika at pinirito namin ang sibuyas sa julienne hanggang sa kumuha ng kulay.
- kapag ginawa ko, magdagdag ng mga petsa at mani at iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
- Inalis namin ang cauliflower sa oven at inihain ang aming inihurnong cauliflower na may mga petsa at mani.