வேகவைத்த மீன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வீட்டில் சில விருந்தினர்கள் இருக்கும்போது அவர்கள் எப்போதும் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருப்பார்கள். ஆனால் வாரத்தில் எந்த நாளிலும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியும், நீங்கள் ஒப்புக்கொள்ளவில்லையா? இந்த தருணங்களுக்கு ப்ரீம்ஸ் எனக்கு மிகவும் பிடித்தவை, ஏனெனில் நான் இன்று முன்மொழியும் வெங்காயம் மற்றும் செர்ரிகளுடன் வேகவைத்த ப்ரீமுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
அடுப்பில் ஒரு சிறிய அளவிலான வேகவைத்த ப்ரீமை தயார் செய்ய மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். அடுப்பும் பெரும்பாலான வேலைகளைச் செய்யும். மூலப்பொருளில் அனைத்து பொருட்களையும் வைப்பதை மட்டுமே நாங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் மேலும் இந்த விஷயத்தில், கூடுதலாக முன்பு வெங்காயத்தை சமைக்கவும் மீன் சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தில் அது மென்மையாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய.
இந்த சுட்ட கில்ட்ஹெட் நேர்த்தியானது. இதன் திறவுகோல் பிசைந்து கொண்டு உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்குகிறோம் ப்ரீம் சுவையாக இருக்கும். சமையல் நேரமும் பாதிக்கும்; நாம் வெகுதூரம் சென்றால், ப்ரீம் வறண்டு போகும் அபாயத்தை நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம். என்னுடன் சமைக்க தைரியமா? பிறகு நீங்கள் தான் வேண்டும் சாலட் தயார் மெனுவை முடிக்க.
செய்முறை
- 1 தங்கம் (2 க்கு)
- ஜூலியனில் 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- 16 செர்ரி தக்காளி
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- நறுக்கிய வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி
- சால்
- 1 லிமோன்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு வாணலியில், ஒரு துளி எண்ணெயுடன், வெங்காயத்தை வேட்டையாடுங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எட்டு நிமிடங்கள்.
- அதற்கான நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் மேஷ் தயார். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, வோக்கோசு, குங்குமப்பூ நூல்கள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு மோர்டாரில் வேலை செய்கிறோம். பிறகு, ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
- நாங்கள் ப்ரீமை அடுப்புக்கு ஏற்ற டிஷில் வைக்கிறோம் அதன் உட்புறத்தை மஜடோவால் நன்றாக அபிஷேகம் செய்கிறோம். அடுத்து, நாங்கள் அதை மூடிவிட்டு, அதிகப்படியான மேஷைப் பயன்படுத்தி அதன் வெளிப்புறத்தை பரப்புகிறோம்.
- வறுத்த வெங்காயத்தை மூலத்துடன் சேர்க்கவும், சிறிது வடிகட்டிய, மற்றும் தக்காளி. மேலும், எலுமிச்சை துண்டுகளாக.
- முடிந்ததும் நாங்கள் ப்ரீமை அடுப்பில் வைத்து 180ºC இல் சமைக்கிறோம் 12 நிமிடங்களுக்கு. பிறகு, நாங்கள் ப்ரீமைத் திறந்து சமைப்பதை முடிக்கிறோம்.
- நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் சூடான செர்ரிகளுடன் வேகவைத்த கில்ட்ஹெட் பரிமாறுகிறோம்.