Kalkun boneka, resep Natal

Dina tanggal khusus ieu kami masihan anjeun resep Natal, a Kalkun dieusian pisan khas tanggal ieu. Pikeun nyatana, kuring henteu pernah wani ngadamel piring ieu kusabab sigana rumit pisan sareng kuring pikir éta moal katingali saé, tapi saatos pertama kalina ieu kuring mastikeun yén kuring bakal ngalakukeun deui sababaraha kali. Éta langkung saderhana tibatan sigana apriori sareng éta saé saé. Urang sadayana resep pisan!

Upami anjeun henteu mendakan kalkun tanpa tulang sareng anjeun hoyong ngadamel resepna, teraskeun sareng tulang éta nyalira. Di dieu anjeun tiasa ningali kumaha balung kalkun ku cara anu sederhana.

Kalkun boneka ieu mangrupikeun piring anu kuat pisan, janten cita-cita pikeun ngiringan sareng piring ringan sapertos a Kue salmon sareng udang atawa Salad Udang.

Bahan (8 porsi)

• 1 kalkun tanpa tulang
• 100 gr. tina mantega
• 1 gelas anggur port sareng koakac (campuran)
• gajih babi
• oregano
• kahayang
• pimienta
• 1 bawang geulis
• 2 tomat asak
• 2 daun salam
• kayu manis

Kanggo ngeusianana

• 5 sosis daging
• 4 irisan kandel daging
• 150 gr. tina taco ham
• minyak zaitun
• 1 bawang bodas
• 18 prun direndhem dina kognak
• 10 aprikot garing direndem dina kognak
• 50 gr. kacang pinus
• 1 sapotong truffle, dicincang halus
• 1 gelas Port
• kahayang
• pimienta
• peterseli
• kayu manis

Kanggo saos

• 100 gr. prun soak dina kognak
• 50 gr. kacang pinus

nyatet

Entong hilap ngaleos kismis sareng aprikot garing dina brendi sakedik.

Nyiapkeun kalkun kanggo isian

Hal kahiji anu urang kedah lakukeun nyaéta sacara ati-ati miceun sadaya bulu anu tetep tina kalkun sareng urang bersihkeun pisan sumur Boh di jero boh di luar. Coba tinggalkeun kulit beuheung anu cekap pikeun dianggo engké pikeun nutup kalkun. Usum kalkun sareng celupkeun ka Port. Urang tiasa nganggo sikat dapur pikeun ngabantosan urang.  

Dina gelas urang ngalembereh sakedik mantega sareng dicampurkeun sareng kognak sareng Port anggur. Kalayan campuran urang ngeusian jarum suntik (upami tiasa kandel) sareng nyuntik campuran ka kalkun sahingga daging janten lembut sareng langkung raoseun.

Kami nempatkeun kalkun dina baki sareng nyimpen kana kulkas salami wengi.

Ngadamel eusian

Dina wajan urang nempatkeun sakedik minyak sareng bawang bodas. Nalika bawang bodas digoréng, tambahkeun sosis anu dicincang sareng daging babi sareng batu ham. Nalika éta parantos digoréng, urang simpen dina piring.

Urang meresihan panci sareng nempatkeun kismis sareng aprikot garing di dinya (émut yén anjeun kedah ngaleos di kognac sateuacana) sareng tumis kana panas anu ageung. Sakali aranjeunna digoréng, tambahkeun truffle dicincang, kacang pinus, kayu manis, peterseli, uyah, cabé, cairan tina kismis sareng apricot garing anu direndem sareng percikan Pelabuhan.

Tambihkeun daging anu parantos urang laksanakeun dina léngkah sateuacana kana loyang kismis sareng aprikot garing. Urang masak pikeun sababaraha menit, gaul saé sareng nempatkeun kana tupperware.

Kami nempatkeun kana kulkas sareng ngantepkeun dugi ka énjingna.

Barang kalkun

Isukna, kami nyandak kalkun kaluar tina kulkas sareng isian anu parantos kami simpen.

Kami nempatkeun isian dina usus kalkun.

Kami nutup kalkun ku cara ngaput ku jarum sareng benang khusus kanggo masak. Upami anjeun henteu ngagaduhan utas khusus, anggo benang anu rada lemek sareng jarum kandel kanggo ngalaksanakeunana.  

Kami usum kalkun di luar sareng nyebarkeun éta kalayan babi di luar.

Lebetkeun kalkun dina mangkok sareng bawang, dua tomat (upami asak nalika masihan saos raos langkung saé), daun salam sareng kayu manis.

Panggang kalkun 

Kami nempatkeun kalkun kana oven sareng nutupanna nganggo kertas minyak atanapi kertas bodas supados henteu kaduruk. Kalkun kedah dina oven salila 3 jam sakitar (gumantung kana sabaraha ageung kalkun). Nalika kalkun parantos dilakukeun dina jero, urang cabut kertas baking atanapi albal anu ku urang parantos ditutupan janten coklat di luar.

nyatet

Pikeun ngadamel saos anjeun kedah parios ti jaman ka jaman kalkun éta entong béak saos. Dina hal éta tambihan cai atanapi palabuhan anggur sareng kognak sakumaha diperyogikeun. Émut yén kedah aya seueur saos anu ditungtungna.

Nalika aya satengah jam kanggo bérés, tambahkeun prun anu soak sareng sésa kacang pinus kana saos kanggo ngadamelna sambel kalkun.

Hadirkeun kalkun boneka

Sakali deui parantos urang tiasa nampilkeun sakabeh kalkun dina mangkok kalayan saos sakuringeun. Éta ngukir langsung dina méja kumargi metode ieu langkung spektakuler.

Pikeun saos urang tiasa nambihan bawang sareng tomat diteukteuk-eureuh, angkat atanapi hancurkeun. Kuring ngantep sapalih sayuran dicincang sareng anu sanésna abdi ditumbuk sareng mixer, ditambihkeun kana saos sareng dicampur janten homogén.

Mudah-mudahan anjeun resep anu hiji ieu kalkun boneka anca, resep Natal anu khas.

Kasesahan: media

Inpormasi lengkep - Kumaha balung kalkun, Kue salmon sareng udang, Salad Udang