Supat dhe kremrat janë një alternativë e shkëlqyeshme për të shërbyer si darkë. Ato janë të lehta, ushqyese dhe të lehta për tu bërë. Sikur të mos mjaftonte, shumica ata ngrijnë për mrekulli, duke qenë e nevojshme vetëm për t'i shkrirë ato dhe për t'i ngrohur ato në nxehtësi të ulët për t'i paraqitur në tryezë.
Kjo supë e domate të pjekura dhe patëllxhan që sot unë propozoj plotëson gjithçka thënë më parë. Isshtë një nga varietetet e shumta të supave me perime që mund të krijojmë me atë që zakonisht kemi në frigorifer dhe një nga më të pasurit duhet të them. A doni ta provoni? Ndizni furrën.
Po, për këtë recetë duhet të ndizni furrën. Por nëse përgatitni sasinë e nevojshme për të ngrirë disa racione dhe kështu keni një kartë të egër për t'u përdorur në raste të ardhshme, nuk do të jeni dembel për ta bërë këtë edhe në verë. Furra do të funksionojë gjithashtu për ju dhe do t'ju duhen vetëm 5 minuta shtesë për ta përgatitur.
- 400-450 g. patëllxhan, të prerë në kubikë
- 2 gota domate qershi, të përgjysmuara
- 1 qepë, copëtuar trashë
- 3 dientes de ajo
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, plus më shumë për shiun
- 1 spec kajen (opsionale)
- një majë kripe
- 3 domate të thata
- Disa gjethe nenexhiku
- Arra pishe të thekur, për të dekoruar
- Nxehim furrën në 220ºC dhe tavën e pjekjes e mbulojmë me letër pergamene.
- Ne shtrihemi në tabaka patëllxhanin, domatet, qepën dhe hudhrën, në mënyrë që të mos përzihen.
- Ne shuajmë me vaj ulliri, spërkasim një majë kripe dhe pak djegës të copëtuar dhe piqni 35-40 minuta, derisa perimet të marrin një ngjyrë të artë.
- atëherë ne shtypim përzierjen së bashku me domatet e thata dhe 4 ose 5 gota ujë të vluar, në varësi të strukturës që duam të arrijmë.
- Ne shërbejmë supën me domate të pjekura dhe patëllxhan në enë dhe zbukuroni me djegës dhe arra pishe. Pjesën tjetër e mbajmë në frigorifer.