Speca Piquillo të mbushur me besamel, Pashkët e veçantë

Ne e fillojmë këtë ditë me gëzim, duket se shiu na ka dhënë pak armëpushim, të paktën këtë të Dielë Palme. Prandaj sot ju kam sjellë këtë recetë speca piquillo të mbushur me salcë béchamel, për të festuar me një drekë të mirë këto ditë të Pashkëve.

L speca piquillo Ato janë një ushqim shumë i mirë për çdo pjatë, pasi i përshtatet gjithçkaje. Ne gjithashtu mund të bëjmë mbushje, të tilla si sauteed ose papjekur në çdo majë sallatë.

Përbërësit

• 12 speca piquillo.
• 300 g mish të grirë (mish derri ose pule).
• 1 qepë.
• 1 spec jeshil
• 1 domate.
• 2 thelpinj hudhre.
• Vaj ulliri
• Kripë.
• Trumza.
• Rigoni.
• Ujë
• Verë e bardhë për gatim.
• Djathë i grirë.

Për bechamel:

• Vaj ulliri
• Miell.
• Qumësht
• Kripë.
• Arrëmyshk.

Preparación

Për ta bërë këtë recetë nga speca piquillo Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të përgatisim mish. Për ta bërë këtë, ne do të qërojmë dhe lajmë shumë mirë të gjitha perimet. Më pas, do të presim gjithçka shumë mirë dhe do të bëjmë një salcë me gjithçka. Në një tigan do të vendosim një sfond të mirë me vaj ulliri, pastaj do të shtojmë në këtë renditje: hudhër, qepë, piper jeshil dhe domate.

Kur e gjithë kjo të jetë zier mirë do të shtojmë mishin dhe do ta trazojmë mirë që të marrë aromë. Ne do të shtojmë një spërkatje me verë të bardhë dhe kur alkooli të avullojë do të shtojmë ujë që të mbulohet pak dhe të lihet reduktuar derisa nuk ka lëng mishi. Përveç kësaj, ne do të shtojmë erëza.

Ndërsa mishi është duke u bërë, ne do të përgatisim speca. Kështu që, do t'i nxjerrim nga kanaçeja e tyre dhe do ta thajmë pak dhe do t'i heqim farat. Në një tigan, do të vendosim një spërkatje vaji dhe do të kavardisim të gjitha specat piquillo për të paktën 5 min, një raund dhe të rrumbullakët.

Ne gjithashtu do të përgatisim bechamel. Në një tenxhere, do të vendosim një shi me vaj ulliri, të cilit do t’i shtojmë 3-4 lugë miell (në varësi të sasisë që duam të bëjmë me beçamel). Ne do të trazojmë mirë me një shufër dhe gradualisht do të derdhim në rrjedha të vogla qumështi, derisa të marrim një krem ​​të lehtë të mesëm.

Kur gjithçka të bëhet, është koha për të bërë këto speca piquillo të mbushura me beshamel. Ne do të marrim specat dhe do ta mbushim me mish dhe, do t'i vendosim në një enë pjekjeje. Sipër do të shtojmë beshamelin dhe djathin e integruar dhe do ta fusim në furrë në të 180ºC për rreth 20 minuta ose derisa të shohim që djathi është plotësisht i shkrirë dhe i artë.

Më shumë informacion - Speca të mbushur me kërpudha dhe viçi

Më shumë informacion në lidhje me recetë