L speca piquillo Ata janë një klasik që ne mund ta përgatisim me një larmi të mbushjeve, madje të përfitojmë nga disa mbetje, mund t'i hamë të nxehtë ose të ftohtë dhe gjithashtu t'i lëmë të përgatitur paraprakisht.
Me këtë rast kam përgatitur disa speca piquillo të mbushura me perime, duke përfituar nga perimet e verës. Një i madh pjatë vegjetariane që si fillestar ose për një darkë është shumë e mirë.
Speca Piquillo të mbushur me perime
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- Një kanaçe speca piquillo (12 speca)
- 2 speca jeshil
- 3 tomates
- 1 kungull i njomë
- 1 Cebolla
- 2 thelpinj hudhre
- 1 patëllxhan
- 4 lugë krem të lëngshëm
- 2 lugë salcë domate
- vaj
- kripë
- Rigon dhe piper
Preparación
- Lajmë perimet dhe i presim në copa të vogla.
- Vendosim një tigan me vaj, kaurdisim hudhrën dhe qepën, kur të fillojë të marrë ngjyrë do të shtojmë perimet e tjera dhe i lëmë të gatuhen për rreth 10 minuta.
- Pas kësaj kohe do të vendosim domaten e skuqur dhe do ta lëmë të gatuhet edhe për 5 minuta, pastaj do të shtojmë pak kripë, rigon, piper dhe gjysmë gote ujë, do ta lëmë derisa të gatuhen sipas dëshirës sonë.
- Kur të mbarojnë, ne do të vendosim kremin e lëngshëm, do të përziejmë gjithçka mirë, do të shijojmë kripën dhe piperin, do të fikim zjarrin dhe e lemë të pushojë dhe të ftohet pak.
- Pastaj do të fillojmë të mbushim specat me këtë mbushje, do të lëmë pak mënjanë për salcën dhe do t'i mbushim dhe do t'i vendosim në një tepsi.
- Për salcën do të marrim pak nga perimet dhe do t'i shtypim, nëse është shumë e trashë do të shtojmë pak ujë. dhe Ne i mbulojmë specat.
- Shtë një salcë shumë e mirë dhe e lehtë.
- Mund t’i shërbejmë të nxehtë ose të ftohtë.