Si të parandaloni ngjitjen e makaronave

Zakonisht e bëjmë makarona dhe kur të jetë bërë për një kohë zbulojmë se ka ngecur, pamja nuk është më e njëjtë dhe është e rëndë për ta ngrënë. Në sallatë makarona me domate të freskët dhe borzilok Unë premtova se do të kthehesha të të tregoja si ta bëni pastën të mos ngjitetSigurisht diçka që kam mësuar nga njerëz me përvojë në këtë fushë, nga njerëzit italianë. Le të shkojmë atje !.Së pari ne vendosim ujë për të ngrohur dhe kur është duke vluar shtojmë makaronat (zbulo sa gram makarona për person janë të nevojshme), këtë herë e përdor spageti. Fakti që uji po vlon është i rëndësishëm sepse përndryshe makaronat do të kalojnë më shumë kohë në ujë sesa është e nevojshme dhe do të bëhen shumë të buta. Zakonisht pakoja e makaronave përmban udhëzimet e prodhuesit, të cilat i përdor vetëm si udhëzues. Për të kontrolluar nëse makaronat janë al dente Preferoj të marr pak dhe të provoj. Në rastin e spagetit kemi një mashtrim shumë e thjeshtë: Merrni një spageti dhe hidheni kundër pllakës së kuzhinës, nëse ngjitet do të thotë që është al denteNëse nuk është, ai thjesht do të kërcejë si një top gome.

Nëse tashmë keni makarona gati, transferojeni në një kullesë dhe vendoseni nën ujë të rrjedhshëm derisa të jetë plotësisht i ftohtë. Sapo të arrihet kjo, lëvizeni me duart tuaja, ktheni atë, ngrini atë, çfarë të doni, por nuk duhet të ketë asnjë pikë ujë.

Pasi të jetë bërë kjo, makaronat tuaja janë gati, thjesht duhet t'i përzieni me ato salsa të zgjedhur dhe të gëzojnë! Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që salca të mos jetë e lëngshme, që të ketë një qëndrueshmëri të caktuar. Fotoja që vura më poshtë është bërë natën, kur përgatita darkën. Pasi bëra foton, përzieva të gjitha spagetët me salcën dhe ato që nuk hëngrëm i mbaja në frigorifer.

Fotoja që vendosa më poshtë është nga e nesërmja, pasi ata kishin kaluar tërë natën në frigorifer dhe, siç mund ta shihni, ato janë ende të lirshme.

Më e mira… Tani mund të përgatisni makarona një natë më parë dhe t'i keni gati për drekë ose madje t'i merrni me vete kudo në një gyp.